L'amanida de bròquil és la meva millor amanida favorita, i aquesta és una versió senzilla i popular.
Els ingredients de l'amanida es poden ajustar fàcilment segons el vostre gust. Algunes addicions típiques inclouen llavors de girasol, pèsols o nous, i pastanagues o pebrots vermells dolços es poden afegir per al color.
El tocino precuinat és un excel·lent estalviador per a aquesta recepta d'amanida de bròquil. Feu un cop d'ull als consells i variacions de possibles addicions i substitucions.
El que necessitaràs
- De 10 a 12 tires de cansalada
- 2 corones de bròquil (5 a 6 tasses de floretes)
- 1 ceba vermella mitja, picada
- 1/2 tassa de panses
- Vestit:
- 1 tassa de maionesa
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes de sucre
Com fer-ho
- Torneu o fregiu el bacó * fins que quedi una mica nítid. Escorreu-vos les tovalloles de paper i, a continuació, feu daus o es desfà.
- Separeu les corones del bròquil en petits florets i poseu-los en un bol gran.
- Afegiu la ceba vermella picada, les panses i el cansalada al bròquil i feu-lo servir per barrejar-la.
- Combineu la maionesa, el vinagre i el sucre en un recipient petit. Afegiu a la barreja del bròquil. Llançar el bròquil amb el rebost.
- Refrigerar almenys una hora abans de servir.
* Per coure el bacó, llisca una làmina de forn amb làmina i poseu el cansalada a la paella. Torneu a coure en un forn preescalfat de 375 F durant uns 20 a 25 minuts, o fins que estigui daurat i cruixent.
Consells i variacions
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de pastanagues amb juliennada a l'amanida per donar-li el color de l'amanida de bròquil i un valor nutritiu addicional.
- Les llavors de gira-sol o les truites torrades o les nous poden afegir sabor i cruixit.
- Fer l'amanida amb mig bròquil i mitja coliflor.
- El vinagre balsàmic és més dolç que altres vinagres. Substitució de vinagre de sidra o vinagre de vi negre més 1 cullerada de sucre extra.
- Utilitzeu el tocino precuinat en cubs a la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 326 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |