Aquestes costelles de formatge dolç i amarg es fan amb costelles de carn de porc, pinya, pebrots i una saborosa salsa agredolça. Els trossos de pinya i tires de pebrot i ceba ajuden a donar sabor a aquestes costelles de porc i la salsa és una barreja senzilla de salsa de tomàquet, vinagre i sucre bru. Aquesta recepta utilitza costelles sense costures de país, però es podrien utilitzar costelles de costó, costelles de costella de pa o costelles de porc al plat.
Aquestes costelles de porc són delicioses servides amb arròs calent i pèsols congelats o bròquil. Afegiu una mica de pasta de xili (sambal) o un pebrot vermell picat per condimentar la salsa una mica.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 lliures costelles de camp (costelles de porc sense desossada)
- Llauna de 2 (8 onzas) de tomàquet
- 1/2 tassa de sucre marró envasat
- 1/4 tassa de vinagre de sidra
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 (20 unces) de trossos de pinya (sense pintar)
- 1/2 tassa de ceba fina en rodanxes
- 1/2 tassa de pebrot verd picat
- 1 dent d'all (picat)
Com fer-ho
- Organitzeu les costelles de porc sense desossar a la cuina lenta o en una borsa de cocció lenta.
- En un recipient, bata la salsa de tomàquet, el sucre morena, el vinagre, la pasta de tomàquet i la salsa Worcestershire. Agregueu els trossos de pinya amb sucs, cebes a rodanxes, pebrot verd i all.
- Aboqui la salsa sobre les costelles a la cuina lenta.
- Tapa i cuini a l'alçada durant 3 1/2 a 4 hores o baixa de 7 a 9 hores.
Variacions
No dubteu a canviar aquesta recepta una mica per afegir espècies o algunes verdures.
També podeu canviar la carn de porc per a pollastre.
- Afegiu-hi alguns escates picades de pebrot vermell o salsa de chile sambal si us agrada una mica de calor.
- Afegiu una mica de pastanaga tallada a rodanxes o juliana a la salsa.
- Feu el plat amb costelles de porc o cubs de llom de porc o espatlla de porc magre.
- En lloc de la carn de porc, utilitzeu cuixes de pollastre desossades en aquest plat.
Altres receptes de costella lenta
Si t'agrada aquesta recepta, és possible que vulgueu provar alguns que siguin similars en estil de cuina amb els sabors de la barbacoa. Les costelles de l estil lent es combinen ingredients com la salsa de tomàquet, la salsa de soja, el sucre morat i el vinagre de poma per crear una salsa de barbacoa casolana que porti una mica de calor a causa de l'addició d'alguna salsa calenta. Una recepta similar és l' olla a la brasa amb costelles de camp a la brasa , que utilitza salsa de barbacoa per a una preparació més ràpida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 72 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |