Aquestes costelles de porc estil lent de cuina cuinada es cuinen a la perfecció amb una deliciosa salsa casolana. L'all, la ceba i alguns condiments bàsics afegeixen sabor a la carn tendra i suculenta.
He afegit una cullerada de Texas Pete a la salsa de barbacoa casolana però no dubteu a fer servir una altra marca de salsa picant o afegiu-hi pebre o pebre vermell picat per escalfar-lo.
El plat es pot elaborar amb costelles de formigó o sense espatlles. El brunyit de les costelles s'adapta al sabor i al color, però podeu saltar-vos aquest pas si teniu premut el temps.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures costelles de porc a l'estil rural (sense desossar o sense teixir)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 ceba gran (escorçada i llesca 1 / 4- a 1/2 polzades de gruix)
- Salsa:
- 1/2 tassa de tomàquet de quetxup
- 1/4 tassa de salsa de soja (baix contingut de sodi)
- 3 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa preparada
- 1 cullerada de salsa calenta (com el de Texas Pete)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta de llavor d'api
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
Com fer-ho
Retalla l'excés de greix de les costelles de porc. En una paella gran a foc mitjà, marró les costelles a l'oli vegetal.
Col·loqueu les rodanxes de ceba a la cuina lenta i organitzeu les costelles rares d'estil country sobre les cebes.
Combineu tots els ingredients de la salsa restants en un recipient petit; aboqui les costelles i les cebes.
Tapa i cuini a baix durant 7 a 9 hores o en alçada durant unes 4 a 5 hores.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Costelles d'estil sesame country
Costelles de porc amb gambes desossades amb bolets
Costelles al forn estil rural amb salsa de barbacoa d'auró
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 613 |
Greix total | 30 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 14 g |
Colesterol | 180 mg |
Sodi | 1.028 mg |
Hidrats de carboni | 23 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 59 g |