Aquestes costelles de porc estil lent de cuina cuinada es cuinen a la perfecció amb una deliciosa salsa casolana. L'all, la ceba i alguns condiments bàsics afegeixen sabor a la carn tendra i suculenta.
He afegit una cullerada de Texas Pete a la salsa de barbacoa casolana però no dubteu a fer servir una altra marca de salsa picant o afegiu-hi pebre o pebre vermell picat per escalfar-lo.
El plat es pot elaborar amb costelles de formigó o sense espatlles. El brunyit de les costelles s'adapta al sabor i al color, però podeu saltar-vos aquest pas si teniu premut el temps.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures costelles de porc a l'estil rural (sense desossar o sense teixir)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 ceba gran (escorçada i llesca 1 / 4- a 1/2 polzades de gruix)
- Salsa:
- 1/2 tassa de tomàquet de quetxup
- 1/4 tassa de salsa de soja (baix contingut de sodi)
- 3 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa preparada
- 1 cullerada de salsa calenta (com el de Texas Pete)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta de llavor d'api
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
Com fer-ho
Retalla l'excés de greix de les costelles de porc. En una paella gran a foc mitjà, marró les costelles a l'oli vegetal.
Col·loqueu les rodanxes de ceba a la cuina lenta i organitzeu les costelles rares d'estil country sobre les cebes.
Combineu tots els ingredients de la salsa restants en un recipient petit; aboqui les costelles i les cebes.
Tapa i cuini a baix durant 7 a 9 hores o en alçada durant unes 4 a 5 hores.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Costelles d'estil sesame country
Costelles de porc amb gambes desossades amb bolets
Costelles al forn estil rural amb salsa de barbacoa d'auró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 180 mg |
| Sodi | 1.028 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 59 g |