01 de 11
Com fer crepes des de zero
Fer creps a casa és tan senzill com fer-ho amb pancakes. A més, no necessiteu un paella cremosa especial gourmet. Una tina petita que no estigui funcionant funcionarà bé.
Aquí hi ha un senzill mètode pas a pas per fer creps. Les fotografies que us acompanyaran us mostraran exactament com crear aquestes delícies delicioses per als vostres convidats o familiars.
Podeu seguir aquesta recepta de creps bàsica que es pot modificar per afegir sucre per creps de postres.
02 de 11
Fer el batedor de crepe
Batre la farina, els ous, la llet, la sal, la mantega fosa i els ingredients opcionals en un recipient fins que estigui suau. El batedor serà aquós.
Escalfeu una cassola antiadherent a foc mitjà-alt.
Utilitzant un cullerot, aboqui unes quantes cullerades de pasta de creps al centre de la paella.
03 de 11
Recobriment de la pa amb batedor
Mantenir el mànec de la paella, treure'l de la calor i remullar la paella de manera que la massa es trobi a la part inferior de la paella. Voleu que el recobriment sigui tan prim com sigui possible. Si teniu forats a la crepe, aneu endavant i afegiu més pasta a la cassola per tapar-los.
04 de 11
Recobriment de la paella - Part 2
Si utilitzeu una paella amb costats inclinats, utilitzeu la superfície lateral per augmentar la mida de la crepe. Remolleu la cassola al voltant de la batedor de manera uniforme que recobreix els costats. Torneu la paella a escalfar.
05 d'11
Afluixant la crema
La massa es assecarà ràpidament i es perdrà la seva lluentor. Ja és hora d'encendre el crepe.
Utilitzeu una espàtula no metàl·lica per afluixar la crepe de la paella.
06 de 11
Flipping the Crepe
Utilitza la espàtula per girar la crepe. És absolutament acceptable utilitzar els dits si és necessari. Si sou realment talentós, intenteu llençar la crepe a l'aire utilitzant només la paella.
07 de 11
Flipping the Crepe - Part 2
Finalitzeu el crepe i assegureu-vos que tot el fons del crepe estigui en contacte amb la paella.
08 de 11
Acaba de cuinar la Crepe
Acabeu de cuinar el crepe. Només trigarà uns 30 segons a la segona cara per cuinar.
09 d'11
S'està eliminant la crepe de la paella
Una vegada que el crepe ha acabat de cuinar, llisca-la suaument cap a un plat. Si voleu, podeu apilar les creps en un plat a prova d'aigua i mantenir-les calentes al forn fixat a 195 F.
10 de 11
Omplint el Crepe
Ara és el moment d'omplir el crepe. Col·loqueu l'ompliment d'una quarta part del camí en un costat de la crepe.
Possibles farcits de crepe que us agradaria:
- Espàrrecs al vapor amb pernil
- Ricotta edulcorada
- Fruita fresca
- Mantega de cacauet i plàtans
- Formatge
- Porc tirada
- Apple o pastís de palla de cirera
- Formatge crema amb sucre amb maduixes
11 de 11
Rolling the Crepe
Utilitzant els dits, llisca el crepe al voltant del farcit. Col·loqueu el costat cremall al plat perquè no s'obri. El vostre crepe ja està complet.
Com trobar els aliments especialitzats, subministraments i estris de cuina BestGourmet
Principals botigues de productes gastronòmics
Els millors llocs per comprar carns d'alta qualitat: carn de res, carn de porc i xai
On comprar els millors mariscs
Els millors llocs per comprar eines de cuina en línia