Vegeu Com rostir, vaporitzar, saltejar i llançar aquestes diminutes cols
Hi ha moltes maneres de cuinar les cols de Brussel. El rostit s'ha convertit en el mètode de recuperació de la tarda, però el vaporitisme és meravellós, igual que els preparats en brut, apretant i utilitzant aquests caps de col de nines com a ingredients en altres plats. Trobeu algunes de les meves formes preferides d'utilitzar brots frescos de Brussel a continuació.
01 de 09
Com preparar cols de Brussel
En primer lloc, els brots de Brussel han de ser retallats abans de cuinar-los. Retalla l'extrem de la tija, sobretot si s'ha començat a fer pardo. Algunes persones tallen una "x" a la tija per ajudar el cocció del nucli de manera més uniforme, o fins i tot tallar el nucli. Tots dos són molt treballs per pagar molt, si n'hi ha. Tot i això, una cosa interessant és desfer-se de les fulles més fosques de les fulles externes: tenen un sabor més fort i un temps de cocció més llarg que el verd més pàl·lat que es deixa per sota.
02 de 09
Com rostir les cols de Brussel
Torrar domina la vora afilada de les cols de brussels i augmenta la seva dolçor interior. La cols de brussels rostits és molt senzill, al final, en realitat, es redueix a fer-los servir en un forn calent. Tot i així, hi ha una mica més. Per veure detalls pas a pas veure Com rostir les cols de Brussel . És possible que vulgueu fer el salt i fer-ne un favorit: cols de bròquil rostits de cansalada .
03 de 09
Com coure les cols de Brussel
Està bé, segur, la cocció és molt semblant a la tostadora (vegeu més amunt). Aquí, però, l'estem utilitzant per fer referència a fer una cassola al forn - o gratinat, per ser de luxe - de cols de Brussel. Poseu les cols de Brussel · les retallades en un plat per coure, esquitxeu-la amb una mica de crema, tapa amb un formatge ratllat i coure-la fins que estigui daurada i tendra. Yummers.
04 de 09
Com volar les cols de Brussel
Hi ha dos consells simples per mantenir brots de Brussel al vapor delicats i tendres en comptes de ferrosos i empolvats: mantenir l'aigua al mínim (és a dir, veritablement fer-los vapor) i no superar-los. Vegeu Com fer vapor les cols de Brussel per obtenir una recepta completa.
05 de 09
Com saltejar les cols de Brussel
Utilitzeu una paella calenta i suficient oli o mantega per evitar que les coles de Brussel s'adhereixin a treure el sabor nutrició de les cols de Brussel·les mentre els converteixen en una meravella tendra. Cuinar, remenant amb freqüència, fins que estigui tendre i daurat.
06 de 09
Com fer una amanida de cols de Brussel
Si la idea d'un brou de brussels bruts et sembla una mica per a tu, doneu una prova d'aquesta amanida de Brussel . És un veritable favorit i el sabor picant contreu el fort sabor dels brots brussels bruts molt bé. O les cols de Brussel·les de dalt amb cremós cremós també tempera que la mossegada de la col crua utilitzeu la vostra recepta favorita de cole slaw.
07 de 09
Com agredir les cols de Brussel
Sí. Podeu tirar totalment les cols de Brussel a la graella. Feu això quan tingui brots lleugerament superiors a les mitjanes (és millor mantenir-los a la graella!). Retalla les coles, llenceu-les amb oli i feu servir una graella sense massa calenta fins que estigui daurada i tendra, de 8 a 10 minuts en total.
08 de 09
Cols de Brussel a sopa
Mentre els estigueu cuinant amb un brou ric, els brots de Brussel·les es poden cuinar en sopes sense prendre la vora funky de la col bullida. Cuinar-les suaument i donar-li una crema de crema de Brussel Sprouts (literalment).
09 de 09
Cols de Brussel a Pasta
El sabor nutrició de les coles de Brussel·les es pot utilitzar amb un excel·lent efecte en un plat de pasta, com aquest que utilitza ous i formatge fresc ratllat per fer una salsa ràpida.