Llimona, plàtans, panses i espècies donen un cop de puny a aquest chutney de kiwi que s'utilitza com a condiment. És una barreja dolça i saborosa que afegeix elements més enllà de convertir el teu fruit en un embús.
Aquest chutney es serveix especialment amb carns lleugeres com el pollastre i el porc. També fa una difusió deliciosament diferent per a torrades o galetes. També gaudiu de sandvitxos de formatge a la brasa per convertir-los en un deliciós plató de menjar.
Si es cultiva el kiwi, és possible que us pregunteu què fer amb ell, a part de menjar-lo fresc. Aquesta recepta és una forma de preservar-la per gaudir durant els propers mesos. Vostè també podria pensar en donar-li com a regal de la cuina. Seleccioneu atractius pots de conserves i fer etiquetes per donar-li un petit regal a aquells de la vostra llista de vacances. Afegiu una cinta o arc. Inclou suggeriments per a receptes que utilitzen el chutney per inspirar els destinataris.
Aquesta recepta produeix quatre tasses de xerra i haurà de conservar-la adequadament per preservar-la.
El que necessitaràs
- 2 lliures de kiwi (pelats i tallats)
- 2 plàtans (pelats i picats)
- 3 cebes dolces (picades fines)
- Zest d'1 llimona
- Suc de 3 llimones
- 1 tassa de panses
- 1 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 cullerada de gingebre
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/4 culleradeta de cardamom
- 1 cullerada de sal kosher
- 1 tassa de vinagre blanc
Com fer-ho
- Col·loqueu els kiwis , els plàtans , les cebes dolces , l'escata de llimona, el suc de llimona, les panses , el sucre morena, el gingebre , el pebre vermell, la pebreria , la nou moscada , el cardamom, la sal i el vinagre blanc en una cassola pesada.
- Porteu a bullir, escalfeu-lo i escalfeu-lo a 1 hora aproximadament fins que s'escalfi. Assegureu-vos de mirar per assegurar-se que no s'escorça a mesura que s'esmorteeix. El chutney és la consistència adequada quan es tira una cullera a través d'ell i el camí no s'omple immediatament. O, treu una cullerada petita i si roman amuntegat a la cullera, és prou gruixut.
- Si no voleu fer el xurro, podeu emmagatzemar-lo a la nevera i utilitzar-lo en poques setmanes, o fins i tot congelar-ne algun si ho voleu. No obstant això, si es pot fer el xutet per la qual cosa és estable a la prestatgeria durant mesos o rebre'ls com regals, necessitarà els següents passos.
- Esterilitzeu els pots de conserves bullint durant 15 minuts. Prepareu les tapes segons les indicacions del fabricant.
- Ompliu els flascons amb xeringues deixant almenys 1/2 polzada d'espai de cap. No vol que el chutney toqui la tapa.
- Col·loqueu-lo en un bany d'aigua calenta i torneu a bullir, seguint les instruccions del fabricant segons les tapes i els segells que hàgiu triat.
- Després de refrigerar els flascons i provar els segells, etiquetar els flascons amb els continguts i la data en què els preparava.
Si algun dels flascons no segellar, encara podeu mantenir-los a la nevera i gaudir del chutney durant les properes setmanes. Els pots tancats es poden mantenir en un lloc fresc i fosc durant un any.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 187 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |