Aquesta senzilla recepta de vinagreta de taronja mandarina és especialment picant ja que està elaborada amb suc de taronja mandarina , que funciona molt bé amb una amanida elaborada amb espinacs. El rebost es pot servir a temperatura ambient o calent si voleu que els vostres verds es marquin.
Aprendre a fer el vostre propi apòsit d'amanides és una gran habilitat perquè els apòsits comercials sovint contenen altes quantitats de sodi, greixos o sucre. En preparar la vostra recepta des de zero, podeu controlar el que hi passa.
Aquesta vinagreta té una sèrie de beneficis per a la salut, ja que les taronges mandarines estan plenes de vitamina C, un antioxidant que augmenta el sistema immunitari i evita el càncer. La fruita també conté una dosi elevada de vitamina A i quantitats moderades de calci, vitamina B-6 i magnesi.
Si es vincula aquest embenat amb amanida d'espinacs, és molt més beneficiós perquè les mateixes vitamines i minerals que es troben en les taronges mandarines també es troben en espinacs. A més, l'espinac és una gran font de ferro a base de plantes.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de vinagre de sidra
- 3/4 de tassa de suc de taronja (de 6 a 8 taronges de mandarina)
- 2 cullerades de vinagre de vi negre (o de bona qualitat
- vinagre balsàmic )
- 2 cullerades de sucre morena
- 1
- escalunya (picada)
- 1/4 culleradeta
- sal kosher (o al gust)
- 1 a 1 tassa de 2/2 tones extra verge
- oli d'oliva
Com fer-ho
- Col·loqueu el vinagre de sidra, suc de taronja mandarí, vinagre de vi vermell (o vinagre balsàmic), sucre morat, escalunyes i sal kosher en una liquadora. Premeu per combinar els ingredients.
- Mentre s'estigui executant la batidora, afegiu molt lentament l'oli d'oliva en un flux constant a través de l'obertura superior de la liquadora.
- Trasllat a una amanida cruet o gerro amb tapa.
- Refrigerar qualsevol vinagreta sobrant durant una setmana. Després d'això, tregui qualsevol part no utilitzada d'aquest amaniment d'amanida.
Nota: Aquesta vinagreta es pot servir a temperatura ambient o calenta sobre verdures d'amanida escalfant-la suaument en una cassola durant un minut o dos. Eviteu escalfar-lo en un microones perquè, en fer-ho, us arrisqueu a fer un saborós vestit de tots els seus avantatges.
Recetas relacionades suggerides
Si la vinagreta de taronja mandarina funcionava tan bé com un adorn d'amanides que us interessa fer més adobs a base de cítrics o taronja que continguin molts dels mateixos nutrients que aquest vestit, considereu aquesta recepta de vinagreta cítrica balsàmica feta amb suc de taronja i és perfecte per al salmó. O bé, proveu aquesta recepta de llaminadura de llimona enganxada amb vieires de mar seared.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 25 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |