Es tracta d'una tija de forquilla, tres delicioses pebres i un gourmet d'herbes. Podeu ajustar la quantitat de pebre de caiena que s'utilitza en aquesta recepta de substitut amb un pols de xili suau.
El que necessitaràs
- 2 (4 lliures / 1,8 kg) de pollastres sencers
- 2 cebes, acantonades
- 4 culleradetes / 20 ml de sal
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre blanc
- 1 culleradeta / 5 ml de farigola seca
- 1 culleradeta / 5 ml de ceba en pols
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols d'all
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre vermell
Com fer-ho
Barregeu el pebre vermell, la sal, la ceba en pols, la farigola, el pebre blanc, el pebre negre, el pebre vermell i l'all en pols en un petit recipient de mescla. Treure les giblets del pollastre i descartar-les. Esbandida la cavitat del pollastre a fons i s'assequi. Escorreu els pollastres tant per dins com per fora amb la femta, i col·loqueu 1 ceba a la cavitat de cadascun. Col·loqueu-vos en bosses resel·lables i refrigereu de 4 a 6 hores.
Precalienteu la graella, les gallines i assegureu-vos a la vareta de la rotisserie .
Cuiteu els pollastres durant 3 1/2 a 4 hores a sobre de la calor mitjana-baixa indirecta o fins que la temperatura interna arribi entre 165 a 170 graus F / 75 graus C. Traieu els pollastres i deixeu-los reposar durant 10 minuts abans de tallar-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 1,105 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 48 g |