01 de 05
Introduïu ingredients al vostre processador o blender d'aliments
Col·locació de tots els ingredients de salsa al processador. D. Schmidt Ingredients necessaris
- 1-2 pebrots vermells (o substituts verds), depenent de la desitjada espècie, O 1/8 a 1/4 de flocs de xili
- 1 escalunyes O 3 cullerades de ceba picada
- 1 peça de mida poligonal galangal o gingebre fresc
- 3-4 grans dents d'all
- 3 culleradetes de coriandre mòlta
- 1 culleradeta de llavors de comí sencer
- 1/8 cullerades de nou de nou moscada, o substitut de canyella
- 3 cullerades de salsa de peix (disponible a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa)
- 3/4 cullerades de cúrcuma
- 1/2 cullerades de sucre morena
- 1-2 fulles de calç de kaffir fresques o congelades, tallades en trossos petits amb tisores (rebutja la tija central), o fulla de llorer substitutiva
- 1 14 onces pot coco de llet
- 1 cullerada de salsa de tomàquet O 1 cullerada. puré de tomàquet
Altres ingredients:
- ½ pollastre tallat en trossos
- 1 tija de llimona fresca , OR 3 cullerades de got. congelació congelada o embotellada
- 2 patates, tallades en trossos o trossos petits
- 1 pebrot verd i / o vermell, desnatat i tallat a rodanxes
- 1-2 fulles de calç kaffir addicionals, fulls de fulla o fulls de llorer substitutius
- aprox. 1 tassa de tomàquets cherry O tomàquet de mida mitjana tallats a trossos
- 1/2 tassa solta de coriandre fresc O alfàbrega fresca per acabar el plat
En primer lloc, feu la salsa curry col·locant tots els ingredients de salses al vostre processador o batut. També podeu tallar els ingredients a mà o afegir aliments secs juntament amb un lligall i morter. Preescalfeu el forn a 375 graus.
02 de 05
Processeu els ingredients de salsa de curri
Salsa elaborada. D. Schmidt Processeu els ingredients bé per elaborar la salsa de curri groc. O podeu picar els ingredients a mà i remenar bé a mà en un bol gran.
03 de 05
Afegiu la salsa de curri a les peces de pollastre
Afegir salsa al pollastre. D. Schmidt Col·loqueu trossos de pollastre en un plat de cassola. Afegiu la salsa de curri que acabeu de fer. A més, afegiu les fulles de calç caffir (full esquerra) o fulla de llorer. Agregueu bé, després tapeu-lo i cuido a 375 graus durant 45 minuts. Nota: Si prefereixes més salsa de curri, afegiu 1/4 a 1/2 tassa de pollastre de bona degustació i agregueu-la.
04 de 05
Afegiu verdures
Addició d'hortalisses. D. Schmidt Traieu el plat del forn i afegiu-hi les patates, el pebrot i els tomàquets cherry. Remoure bé, després torneu al forn i coure durant 20 minuts addicionals (o fins que el pollastre i les patates estiguin ben cuites). Nota: Si prefereix els tomàquets a degustar frescos en comptes de cuinar, afegiu-los just abans de servir. La calor de la salsa s'escalfarà i es suavitzarà prou per degustar.
05 de 05
Feu una prova de gust, després feu servir!
HAVET / Getty Images Treure el curri del forn. Remeneu, feu una prova de gust , afegiu - hi més salsa de peix si no és prou salada. Si està massa salat per al vostre gust, afegiu una mica més de suc de llima. Afegiu nous chiles frescos si preferiu més espècies. Si és massa picant per al vostre gust, afegiu una mica més de llet de coco o iogurt simple. Si és massa amarg, afegiu una mica més de sucre bru.
Quan estigueu satisfet amb el sabor, llegiu el curri a sobre de servir els plats i la part superior amb coriandre fresc i / o alfàbrega. Serviu amb arròs de gessamí tailandès i gaudeixi!
Per a la combinació de begudes amb aquesta recepta, vegeu: Begui parells amb curri groc tailandès.