Aquesta recepta popular, també coneguda com Honey Walnut Shrimp, es troba tant en restaurants occidentals com Hong Kong.
El que necessitaràs
- 1 lliura de gambes grans o mitjanes, pelades i adobades
- 1/2 tassa de nous
- 5 tasses d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 2 tasses d'oli
- 1/2 tassa de midó de blat de moro
- 1/2 tassa de clara d'ou
- 2 Tbs mel
- 3 Tbs de maionesa
- 1 suc de llimona fresc
- 1/2 tbs de llet condensada
- 1/2 tassa d'oli
Com fer-ho
Esbandir les nous, bullir en 5 tasses d'aigua, canviar constantment l'aigua fins que quedi clara.
Quan estigui clara, bullir amb sucre fins que es dissolgui el sucre.
Escalfeu 2 tasses d'oli fins a gairebé fumar, a continuació, fregir les nous fins que estiguin brillants i marrons, ja no siguin daurades.
Col·loqueu les nous en un full de galetes, deixeu-ho refredar.
Barregeu blocs de blat de moro i blanques d'ou junts per formar una textura gruixuda i enganxosa i barrejar bé amb gambes. Deixar de banda. Barrejar mel, maionesa, suc de llimona i llet condensada en un recipient mitjà fins que estigui suau.
Escalfeu l'oli fins a bullir, fregui la gambeta fins que estigui daurat.
Escórrer, després doblegar-hi la barreja de maionesa de mel. Barrejar bé, espolvorear amb nous, i preparar-los en un recipient.
Recepta de gambes de mel Noguera reeditada amb permís del lloc web shrimp.com.
Puntuació del lector : 5 de 5 estrelles
Comentaris: Destacat! Hi ha set a la meva casa amb cinc adolescents. Tothom l'estimava i ho faré una i altra vegada. Estan lluitant per les sobres per al dinar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 703 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 232 mg |
| Sodi | 1.080 mg |
| Hidrats de carboni | 94 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 35 g |