Els europeus de l'est són molt conscients de la salut i molts són estrictes vegetarians o veganos, mentre que altres són devots lliures de gluten no per la malaltia celíaca sinó perquè creuen que el gluten no és bo per a vostè. Aquí hi ha una llista de només alguns dels vegetarianos de l'Europa de l'Est (alguns inclouen ous i productes lactis) / vegana / receptes sense gluten.
01 de 12
Pierogi sense glutenJolanta Bochen / EyeEm / Getty Images Per a aquells que no poden tolerar el gluten i els que opten per eliminar el gluten de la seva dieta per qualsevol motiu, aquesta recepta sense gluten Pierogi podria ser la resposta a l'oració d'un amant de bolquers.
02 de 12
Servidor / croat Recollida de fruits secs sense glutenDorling Kindersley / Getty Images Aquesta és una versió sense gluten d'un postre popular d'Europa de l'Est.
03 de 12
Recollida de patates poloneses sense gluten polonès - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images Quan un lector em va demanar una versió sense gluten de rovell de llavors de rosella, la més tradicional de totes les postres d'Europa oriental, em vaig dirigir a Miriam Pearl, l'autor de Delicious Sense, que és un expert en treballar amb farines lliures de gluten. Va convertir la meva recepta en aquesta saborosa versió sense gluten. Això és el que va dir Miriam:
04 de 12
Recepta de sopa de fesols blanques sense serbe - PasuljSopa de fesols / Getty Images El Pasulj sense carn és perfecte per a la Quaresma o altres vegades quan es requereix el dejuni. Els vegetaris els encantaran. I, com passa amb la majoria de les sopes, el millor dia més.
05 de 12
Recepta de pizza vegetariana polonesa amb massa de sèrum - Wegetariańskiej Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc./Getty Images Ho dic per una pizza vegetariana polonesa perquè fa servir patates, ceba caramel·litzada i formatge curat sec, totes les coses que els eslaus adoren. Però en realitat és només una pizza vegetariana. No ha de ser polonès per gaudir-ne.
06 de 12
Recepta de pastís de col russa - KulebjakaStockFood / Getty Images Si el vegetarià a la teva vida menja ous, aquesta recepta russa de pastís de cabdell és perfecta.
07 de 12
Recepta Vegan MoussakaEkaterina Smirnova / Getty Images Els grecs no són els únics que estimen la moussaka. Els croats, els hongaresos i altres europeus de l'est ho fan amb regularitat. Aquest usa tempeh, formatge vegan i farina escamosa.
08 de 12
Recepta vegana de latxs de patata al fornLisa Romerein / Getty Images Tradicionalment, els Latkes es fabriquen amb ous, però aquesta recepta utilitza llavors de lli de blat de moro per mantenir-ho tot i hi ha moltes variacions, incloent-hi la seva gluten sense substituir la farina de farina d'arròs.
09 de 12
Sopa vegetal amb recepta de boles Vegan MatzoSusan Voisin per Sterling Publising Co Aquesta recepta és lliure de so i sense fruits de nou i, si les boles de matzo s'eliminen o es fabriquen amb l'opció quinoa, no té gluten. Però no espereu les grans boles de matzo mullidas de Bubbe. Aquests són molt més densos però encara són agradables.
10 de 12
Recepta de pastís de mel jueva veganaSusan Voisin per Sterling Publishing Co. Aquesta recepta és lliure de soja i es pot obtenir sense fruits de nata eliminant les ametlles. I, contràriament al seu nom, es fabrica amb nèctar d'agave o pur xarop d'arce en comptes de mel. Aquest pastís és un complement a la tradició Ashkenazic Rosh Hashanah.
11 de 12
Receptes d'ametlles sense glutenemmaduckworth / Getty Images Aquesta recepta de macarrons d'ametlles està elaborada amb només tres ingredients: pasta d'ametlles, clara d'ou i aigua. La majoria de les pastes d'ametlles no contenen grans que els fan kosher per a la Pasqua i sense gluten, però comproveu l'etiqueta per assegurar-vos-ho.
12 de 12
Rotlle de fulles de remolatxa ucraïnesa amb recepta de farciment de pasta de paHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Images Si vostè és un vegetarià d'ovo-lacto, aquesta recepta russa de fulles de remolatxa farcida de massa de pa podria ser només per a vostè.