Aquí hi ha un deliciós pastís de formatge amb xip de xocolata amb escorça de molla de galetes de xocolata i escuma de xocolata.
El pastís de formatge es cou en una escorça de molla de galetes de xocolata i xips de xocolata addicionals i crema formen un ganache deliciós.
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de galetes d'oli de xocolata
- 1/3 tassa de mantega fosa o margarina
- 24 unces de formatge crema, suavitzat
- 3/4 tassa de sucre
- 2 ous
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 1/3 tassa xips de xocolata semisweet en miniatura, dividits
- 1/2 tassa de crema batuda
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Combineu les molles de galetes de xocolata i la mantega, remenant bé. Pressioni fermament la barreja uniformement sobre la part inferior d'una paella de 9 polzades. Hornee 5 minuts.
- Batre el formatge de crema a alta velocitat d'un mezclador elèctric de mà fins que sigui lleuger i esponjós; afegiu gradualment sucre, batent bé. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant després de cada afegit.
- Remeneu la vainilla i 2/3 tassa de les xips de xocolata a la massa.
- Aboqui la barreja a l'escorça. Cuinar durant 40 minuts; torneu el forn i deixeu la porta del forn tancada.
- Deixeu la formatge de pa al forn durant 30 minuts.
- Traieu el pastís de formatge del forn i deixeu-lo refredar sobre un rack de filferro.
- Cobreixi el pastís de formatge i col·loqueu-lo a la nevera. Escalfeu el pastís de formatge per refredar 8 hores.
- Derrita les tires de xocolata de 2/3 tasses restants a la part superior de la caldera doble; agitar gradualment la crema batuda. Remoure a foc lent fins que es espesseix i suau. Treure del foc i estendre's sobre pastís de formatge. Escalfeu-vos bé.
- Serveix de 10 a 12 anys.
Potser també t'agrada
Pastís de xocolata de Derby de Kentucky
Pancakes de xocolata amb xocolata suau
Recepta de pastís boja de vainilla amb xips de xocolata
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 179 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |