Les mandonguilles de Porcupine estan elaborades amb carn mòlta, arròs, ceba, sopa de tomàquet i condiments.
Els bits d'arròs sobresortint de les mandonguilles és, sens dubte, el motiu pel que les albóndigas es diuen "porc espines". Aquesta versió es fa amb sopa de tomàquet com la salsa. Afegeix una llauna de tomàquets petits a la salsa però no dubteu a sortir dels tomàquets en cubs del plat.
Les mandonguilles es formen i es couen a la salsa. La barreja de carn mòlta i arròs és similar al farcit de col. Arriba les mandonguilles i la salsa amb falques de col o la col picada de forma gruixuda per a una espècie de col sense elaborar. La salsa fa una saborosa salsa per a puré de patates.
Sempre he duplicat la recepta per a les sobres. És un d'aquests plats els que més t'agrada fins al dia següent. ¡O congela les mandonguilles i la salsa per a un àpat futur!
Consulteu els consells i les variacions que apareixen a sota de la recepta per obtenir més idees i suggeriments d'ingredients, incloses les instruccions per a la cocció.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1/2 trossa d'arròs sense coure
- 1/3 tassa de ceba fina picada
- 1/3 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 1 pot (10 3/4 unces) de sopa de tomàquet condensada
- 1/2 culleradeta
- xili en pols
- 3/4 a 1 tassa d'aigua, o per cobrir
Com fer-ho
Combineu la carn mòlta, l'arròs, la ceba, 1/4 tassa de l'aigua, la sal i el pebre.
Formeu la barreja de carn en 12 a 15 mandonguilles. Combineu la sopa, l'ají i 3/4 tassa d'aigua en una cassola gran ; portar a bullir. Afegeix mandonguilles a la barreja de salsa. Afegiu una mica més d'aigua per cobrir, si cal.
Reduir la calor a baix, tapar la paella i cuinar a foc lent durant una hora aproximadament. Revuelva ocasionalment i afegiu més aigua, si cal, per mantenir les mandonguilles cobertes de líquid.
Serviu les mandonguilles juntament amb patates o fideus bullits o purins. El bròquil és una excel·lent verdura lateral, o serveix-los amb mongetes verdes, pèsols o blat de moro.
Serveix 4
Consells i variació
- Per coure al forn: forma les mandonguilles i escalfeu la salsa. Transfereixi la salsa escalfada i les mandonguilles a un plat per a la cocció. Cobreixi amb fermesa el paper d'alumini i coueu-lo en un forn de 350 F durant uns 45 minuts a 1 hora.
- Substituïu l'arròs amb quinua o utilitzeu arròs instantani.
- Opció baixa de carb: Substitueix l'arròs amb coliflor "arròs".
- Afegiu 1/4 tassa de pebrot verd picat a les mandonguilles juntament amb la ceba picada.
- Omita la sopa de tomàquet i afegiu 1 llauna gran (15 unces) de salsa de tomàquet. Redueix l'aigua a 1/2 tassa.
- Afegiu 2 culleradetes de salsa Worcestershire a la barreja de salsa de tomàquet.
- Afegiu 1/8 a 1/4 culleradeta d'all en pols a la barreja de mandonguilles.
Potser també t'agrada
Crock Pot Party Mandonguilles amb salsa Tangy
Cuina lenta mandonguilles de porc espí
Mandonguilles de porc espígol amb salsa de tomàquet picant
Albóndigas al forn amb formatge parmesà
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodi | 178 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 56 g |