Aquests dies el sopar de cuina sembla més una tasca que una necessitat. Pel que sembla, tothom també ho pensa. El Washington Post publicat un article últim pot parlar sobre The Slow Death of The Home-Cooked Meal. En aquest article, ens trobem que durant l'últim any, només el 60% dels menjars a casa es cuinaven a casa (Ferdman, 2015).
Aquesta sopa tòxica d'all té molt pocs ingredients, però el sabor encara us eliminarà de la cadira. Segur que podria no ser tan cursi i cobert amb pepperoni, però pot guarir un refredat molt ràpidament. I, fins i tot, podria allunyar els vampirs (haha).
La millor part és que tot i que conté un cap d'all complet, aquesta senzilla sopa d'all és calmant, suau i suau. No tan fort d'all que cremi la llengua. Es pot gaudir regularment per donar suport a una funció immune sana, o provar-la en els primers signes de malaltia, per aprofitar les propietats antivirals i antimicrobianes dels alls. També es coneix l'all per ajudar a mantenir els nivells de pressió sanguínia.
Preocupat per l'alè d'all? No tinguis por, fes un cop d'ull als motius pels quals ho aconsegueixes aquí . Vostè veu que l'all perd una gran quantitat de "mossegada" quan es cuita o cuita. És possible que tinguis una lleugera i dolça rememoració d'all en la respiració, però no vas a fer passar els altres!
El que necessitaràs
- 2 tasses vegetals o brou de pollastre
- 1 cap d'all, clau separada, esmicolat, pelat i puntes dures
- Pebre recent mòlt i sal marina a gust
Com fer-ho
- Comenceu col·locant el brou i els alls en una cassola petita a foc mitjà.
- A continuació, porteu el brou a ebullició i redueixi el foc. Deixeu que el brou es cuini a foc lent, parcialment cobert, fins que l'all es suavitzi. Això pot trigar entre 10 i 15 minuts.
- Traieu la cassola de la calor.
- Finalment, utilitzant una bateria d'immersió o regular, puré la sopa.
- Deixa't saborear amb pebre i sal marina i gaudeix!
Alteracions
Intenta afegir uns cebollins picats i afegiu després puré o com a guarnició.
O bé proveu d'aclarir l'all abans de bullir amb brou. El brunyit del clau d'all pot fer-se pel forn al forn o saltant amb oli en una paella sense enganxi. Això afegirà una mica de caramelització a l'exterior dels dents d'all i proporcionarà un element addicional de sabor.
Emmagatzematge
Magatzem refrigerat en un contenidor hermètic per fins a 3 dies. És possible que hagueu de tornar a emulsionar abans de consumir restes, ja que els ingredients es poden separar i establir a la part inferior del plat.
Fonts
Ferdman, Robert A. (2015) La mort lenta de la cuina casolana. Obtingut de https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 878 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |