Aquestes petites muffins cup frittatas són molt fàcils d'arreglar i fan un deliciós plat d'esmorzar. La recepta fa aproximadament 8 petites frites d'ou i fideus de xoriço, suficients per a 4 persones.
Serviu-los amb salsa o quetxup al costat, juntament amb galetes, patates fregides o patates fregides. La fruita fresca a rodanxes també seria excel·lent. O bé, convertiu-ho en un menjar baix en carbohidrats per a 2 o 3 i serviu amb tomàquets a rodanxes.
Recepta relacionada: Cassola de blat de moro de blat de moro d'un sol servit, ou i bacó
El que necessitaràs
- 1/2 lliura esmorzar xoriço, dividit (o al voltant d'1 tassa de fruita seca), dividit
- 4 ous grans
- 1/4 tassa de llet
- 1/4 culleradeta de sal kosher
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 2 culleradetes de fulles fresques picades de julivert
- poques gotes de salsa tabasco, opcional
- 2/3 tassa de formatge cheddar rallado o una barreja de cheddar i Monterey, dividit
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Spray 8 tasses de muffin amb esprai de cuina antiadherent.
- En una paella gran a foc mitjà, marró la botifarra, trencant-la en trossos petits mentre es cuina. Amb una cullera ranurada, retireu la botifarra a les tovalloles de paper per escórrer bé.
- En un recipient mitjà, bata els ous i la llet fins que estigui ben barrejat. Afegiu la sal, el pebre, el julivert i el tabasco, barregeu bé. Afegiu aproximadament tres quartes parts de la salchicha i aproximadament 1/2 tassa de formatge ratllat i barregeu-lo per barrejar-lo.
- Ompliu les tasses preparades amb muffin uns dos terços plens. Espolvoreu la botifarra restant i el formatge sobre les tasses de muffin farcit.
- Torneu a coure durant 18 a 22 minuts, o fins que les frittatas s'hagin inflat i fixat. Traieu la cassola a un rack i utilitzeu un ganivet o una espàtula per afluixar els costats. Aixeca'ls a un plat.
- Serviu aquestes mini frittatas amb una mica de salsa de tomàquet, salsa o marinara, o serviu amb tomàquets a rodanxes al costat.
Consells i variacions
- Afegiu 2 o 3 cullerades de pebrot picat o cebetes verdes a la barreja d'ou.
- Talleu la preparació i el temps de cocció i feu servir embotits cuits precuinats refrigerats.
Potser també t'agrada
Estil Familiar Bacon and Egg Bake
Ous brillats
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 301 mg |
| Sodi | 881 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 24 g |