¿No has volgut sempre que pugueu provar els ous verds i el pernil quan llegeix el clàssic del metge de Seuss quan era nen? Es veia realment estrany i boig, però mai no he rebutjat cap tipus de menjar, així que sabia que Sam podia convèncer-me de menjar un plat sencer d'ous verds i pernil.
Aquesta versió per a adults no requereix colorants alimentaris artificials, només espinacs deliciosos i nutritius, pernil i ous . L'espinac és una excel·lent addició a qualsevol esmorzar. La pizza de l'esmorzar d'espinacs és una altra gran manera de servir els ous verds.
També es fa en una paella perquè sigui una bogeria fàcil de tirar junts i requereix una neteja molt mínima. Serviu al costat d'un torrat o un muffin anglès.
He fet servir la salsitxa de kielbasa com el "pernil", perquè crec que és deliciós i que afegeix un gran sabor als espinacs. No obstant això, també podeu utilitzar cansalada canadenca o pernil tallat a rodanxes. També es pot servir sense el pernil. Va a fer un gran esmorzar vegetariano.
El que necessitaràs
- 1 tassa de xoriço de kielbasa a rodanxes o cansalada canadenc o pernil llescat
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de ceba blanca picada
- 2 tasses d'espinac congelat o calva. Si s'utilitza fresc, es duplica la quantitat
- 1/4 tassa de crema pesada
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de formatge parmesà
- 1 culleradeta d'all en pols
- 2-3 ous grans
Com fer-ho
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i alt. Preescalfeu el forn fins a 450 F.
- Afegiu la salchicha de kielbasa en rodanxes o un altre producte de carn de porc a la paella. Cuinar fins que estigui lleugerament daurat. Gireu la salchicha i coure a l'altra banda fins que estigui daurada. Treure la salchicha de la paella i reservar-la.
- Afegiu la cullerada d'oli d'oliva a la paella. Afegiu les cebes i cuini uns 5 minuts o fins que estigui ben suavitzat, remenant sovint.
- Afegiu l'espinac congelat, remougue i cobreixi. Cuini uns cinc minuts o fins que l'espinac calenta. Remoure una o dues vegades per assegurar-se que l'espinac es cuinen completament. Afegiu la crema gruixuda, la sal, el formatge parmesà i l'all en pols a l'espinac. Barrejar fins que estigui completament combinat. Cuini durant 2 minuts més.
- Feu 2-3 pous a l'espinac. Esclafa un ou en cada pou.
- Col·loqueu la kielbasa en rodanxes a la part superior de l'espinac.
- Col·loqueu la paella al forn i cuini uns 10 minuts o fins que els ous hagin arribat a la vostra tija desitjada. De 8 a 10 minuts es produirà un rovell més arrissat. Un major temps produirà un ferm gemma.
- Treure els ous del forn i servir immediatament amb pa torrat o muffins anglesos. Afegiu sal si cal.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 488 mg |
| Sodi | 1,413 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 20 g |