El maridatge perfecte de la sal i el comí en la cuina marroquina

Mentre que molts plats marroquins són famosos complexos, com la Bastilla de Pollastre , o amb un sòlid sazonat, com ara una Tagina de Mandonguilles marroquina , seria un error oblidar l'altre costat de la cuina marroquina, on els aliments i els aliments senzills mereixen el nostre elogi més elevat.

L'aparell perfecte de comí i sal es presenta a la ment. Aquest duo de condiment és popular a la cuina marroquina, tant com a guarnició com a plats acabats i com a condiment a la taula que li demana que toqueu endins. No només són sorprenentment satisfactoris amb els plats a continuació, però us alegra sap que, juntament amb el seu gran sabor, el comí es carrega de beneficis per a la salut .

• 01 de 07

  Peix Split marroquí Bessara

  Els pèsols es cuinen a un fabulós puré en aquest confort favorit dels aliments. Serviu a bessara com a sopa o bany amb una polsosa generosa de comí i un remolí d'oli d'oliva.

• 02 de 07

  Kalinti - Pastís de farina de cigrons

  És probable que trobeu Kalinti al nord, on aquesta farina de cigrons i ous es venen com a menjar al carrer. El comí, la sal i l' harissa són condiments estàndard que aporten un sabor viu.

• 03 de 07

  Fava marroquina amb sal i comí

  Per pentinar o no pelar - la decisió es deixa a cada menjar. Les favas es bullen i, simplement, es serveixen com a alimentació de dits amb sal i comí al costat per submergir-se. Sorprenentment satisfactori i addictiu, i et trobaràs tornant més.

• 04 de 07

  Receptari marroquí de Mechoui - Leg of Lamb lent

  No importa com estigui condimentat, el xai rostit es serveix gairebé sempre amb sal i comí al costat per submergir-se. Proveu-ho: mai no voldreu menjar xai amb una forquilla i un ganivet de nou!

• 05 de 07

  Sardines al forn de marroquina

  Aquests peixos sans i saborosos són abundants a les aigües de la costa del Marroc. Una de les maneres més senzilles de gaudir-les és cuinar-les en un llit de sal amb poca o cap espècia afegida. El comí, la sal i el llimona, que s'ofereixen a taula com a condiments, són tots els condiments que necessiten.

• 06 de 07

  Receptari d'albergínies rostides marroquines

  La llimona, el comí i la sal són el toc perfecte per a aquest senzill costat d'albergínies, que es pot gaudir com a menjar de les mans.

• 07 de 07

  Ous ferrats marroquins amb comí i sal

  Intenta la forma marroquina de servir ous fregits; trenquem les rovells, però podeu seguir endavant i deixar-los intactes si ho preferiu. En qualsevol cas, el tractament normal és polir els ous generosament amb sal i comí. Fàcil, simple i tan bo!