És possible que no pensi en el marinat en crema agra, però la naturalesa lleugerament àcida de la crema agra ajuda a tenderitzar la carn mentre el gruix ajuda a mantenir els condiments en el seu lloc. Aquesta marina adquireix més poder del vinagre i el suc de llimona i és perfecta per al pollastre i fins i tot el peix.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml de crema agra
- 1/4 tassa / 60 ml de vinagre de vi blanc
- 2 cebes verdes (picades finament)
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa en pols
- 2 culleradetes / 10 ml de suc de llimona
- 1 culleradeta / 5 ml de sal d'api
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en un recipient de plàstic o de vidre mitjà. Col·loqueu el pollastre o el peix en una bossa de plàstic recarregable. Aboqui la marinada sobre la borsa superior i col·loqueu-la a la nevera. Marinar el pollastre durant 3-4 hores i el peix durant 30 minuts.
- Retalla o torna el pollastre una vegada que el pollastre (o el peix) s'hagi adobat. Aquesta barreja també funciona bé en el pollastre lent. Simplement afegiu 1/4 tassa / 60 ml més de la crema agra i utilitzeu 4 pits de pollastre mig. Utilitzeu-ho com a salsa en comptes d'una salsa. Aboqui la barreja sobre els pits de pollastre i cuini a foc lent durant 4-5 hores. Produirà i deliciós, pollastre tendre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 1.201 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |