Aquesta és una recepta de pa de Pasqua tradicional de la família italiana i nord-americana, però la majoria de les cultures "velles" tenen les seves pròpies versions similars. Aquest pa ric i aromàtic que es serveix amb una simple formació de gel fa que es dediqui una delícia festiva i deliciosa.
El que necessitaràs
- 1 paquet de llevat sec actiu
- 1/4 tassa d'aigua (100 F)
- 3/4 tassa de sucre
- 1/4 tassa de llet
- 4 ous
- 1 culleradeta
- llavors d'anís
- 1/2 cullerades d'extracte d'anís
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de llimona
- 1 cullerada
- ratlladura de llimona
- 1 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 6 cullerades de mantega (fosa)
- 4 1/2 tasses de farina de propòsit (més més segons sigui necessari)
Com fer-ho
- En un recipient de mescla gran, dissoleu el llevat a l'aigua tèbia amb una mica de sucre. Deixeu-vos seure a 10 minuts.
- Després dels 10 minuts, bata a la resta dels ingredients, a excepció de la farina.
- Una vegada que tota la resta s'ha combinat, remeneu la farina, una tassa a la vegada, per formar una massa mullada i enganxosa.
- Gireu-vos a una superfície lleugerament enharinada. Amasar durant uns 5 minuts, afegir la farina segons sigui necessari per evitar que la massa s'adhereixi a la superfície, per formar una massa suau i elàstica. Col·loqueu-lo amb un recipient lleugerament oliurat. Oli lleugerament la superfície de la massa i cobreixi el bol amb una tovallola humida. Col·loqueu al forn amb la llum encès. La massa ha de pujar fins que es dobla de mida, que trigarà entre 6 i 12 hores. Es tracta d'una massa lenta i que es pot deixar passar la nit.
- Quan es dobla, es pasta la massa i es torna a una superfície lleugerament enharinada; dividir en quatre peces. Forma quatre pans ovals petits. Si es desitja, es pot tallar cada peça en tres tires i trenar-la per donar-li un aspecte tradicional del pa de Pasqua.
- Col·loqueu pa en una estora de silicona o en làmines de forns folrades per pergamí. Cobreixi molt sense problemes amb l'embolcall de plàstic i deixeu-lo pujar durant 2 hores. Coure a 350 F durant 25 minuts o fins que estigui daurat. Retireu i refredi-vos sobre bastidors.
- Una vegada que es refreda completament es poden servir els pans o es gelades amb una simple llimona .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |