El metall calent, els líquids explosius, és millor tenir cura
Cada any dotzenes de persones són lesionades i es registren centenars d'incendis a causa d'accidents de grella. Amb la creixent popularitat de la cuina a l'aire lliure, el problema promet empitjorar abans que sigui millor.
La principal causa de lesions i incendis de les graelles de gasos és la fuga de línies de combustible. Les mànegues incorrectament connectades, les mànegues trencades o trencades, els tubs Venturi desalineats poden alliberar el propan il·luminat que es pot accelerar ràpidament i causar una explosió.
Les graelles modernes de gas es ventilen per impedir que es generin gasos a l'interior dels armaris perquè una filtració lenta no suposi gaire perill, però apagar el gas a la font (en aquest cas el tanc de propà) sempre és l'estratègia més segura.
Quan es tracta d'incendis de gasolina fora de control, identifiqui la font del foc. Si el foc es troba a la graella, desactiveu els botons de control i deixeu que el foc baixi. Si el foc està sota la graella i es pot arribar al dipòsit de combustible, apagueu el dipòsit. Això ha de matar el foc gairebé immediatament. Si no ho fa, o si no podeu accedir a la vàlvula del dipòsit, fugiu de la graella i truqueu al departament de bombers.
El carbó vegetal presenta el seu propi risc a causa de l'enverinament amb monòxid de carboni. El carbó ardent produeix molt d'aquest gas. Va haver-hi més de 20 morts a Estats Units l'any passat només per l'enverinament de monòxid de carboni associat amb la planxa a força de carbó.
La principal causa de lesions relacionades amb l'ús de fluids més lleugers està intentant rellever carbó vegetal.
Abocar el líquid més lleuger als carbons calents fa que el fluid s'aprovi ràpidament. Aquests vapors es fan extremadament inflamables. Sense un vent fort, els vapors explosius no es dissiparan i esperaran perquè encenguis la llum.
Les regles de graella a la planxa segura són les següents:
- La ubicació és tot. Les graelles han de mantenir-se allunyades de cases, tanques, arbres i qualsevol altra cosa que tingui una propensió a la crema. Això inclou tot al voltant de la graella, així com a dalt. Una bona idea és situar-se davant de la graella i imaginar-se el flare-up de l'infern. Sobreviurà la casa? Es farà tota la resta? Si la resposta és sí, teniu una bona ubicació.
- Estigueu preparats per lluitar contra un incendi. Tenir un accés proper a l'aigua o un extintor d'incendis és una molt bona idea. Recordeu que l'aigua pot fer que els incendis de greixos exploten literalment, de manera que si necessiteu treure un foc de greix, haureu de tenir una distància de seguretat. Si utilitzeu un extintor d'incendis, assegureu-vos de saber com utilitzar-lo. Quan ho necessiteu, és possible que no tingueu temps de llegir les instruccions.
- Mantenir materials inflamables lluny de la graella. No emmagatzemi fluids més lleugers a prop de la seva graella. Si una llauna de líquid més lleuger s'escalfava pot explotar. A més, mai afegiu líquid més lleuger ni cap líquid inflamable a la crema.
- Quan s'encén una graella de gas, utilitzeu la regla de 10 a 5. Si la graella no comença en 10 segons, apagueu el gas, deixeu la tapa oberta i doneu 5 minuts abans de tornar-ho a provar. El gas propà es pot convertir ràpidament en un núvol gran.
- Comproveu freqüentment les línies de gas per a les fuites. L'aigua que es buida a les aigües amb jabonatge sobre les mànegues i els connectors us mostrarà possibles fugues. Feu que passeu cada part de la línia de gas des del dipòsit fins al cremador. Si trobeu una filtració, heu de reemplaçar aquesta part abans que torneu a engegar.
- Assegureu-vos que el foc estigui fora quan hàgiu acabat. Amb un canvi a la graella de gas de les vàlvules de control i la vàlvula de tanc. Assegureu-vos que es posi cap greix ardent i deixeu que la graella estigui completament fresca abans de tapar-la. En una graella de carbó vegetal, reemplaceu la tapa i tanqueu totes les reixetes. Deixeu que el carbó es crema i espereu unes 48 hores abans d'eliminar les cendres.
- Assegureu-vos que la persona a càrrec de la graella té un cap clar i no es distregui dels seus deures.
Com sempre, recordeu que la major característica de seguretat que tenim els humans és el sentit comú. Preste atenció al que està fent i si té un mal present, corre amb ella.