Els muffins de pa de gingebre són una forma fàcil d'afegir espècies de vacances a l'esmorzar. Estan decorades amb un esmalt d'auró. La crema agra guarda aquests muffins super húmedos. També es pot reemplaçar amb puré de poma o iogurt simple!
Els ingredients es barregen en un sol recipient, de manera que pràcticament no hi ha neteja. Mentre mantingueu bé les llaunes de muffin, tampoc no necessiteu forquilles de magdalenes. Crec que es veuen més bonics sense els revestiments, però, per descomptat, podeu utilitzar-los si aquesta és la vostra preferència.
Aquests muffins serveixen millor el mateix dia, però podeu emmagatzemar-los en un contenidor hermètic durant 2 o 3 dies.
També és clau per assegurar-vos d'esperar fins que es refredin els muffins per afegir l'esmalt.
Feu que les vostres vacances siguin senzilles. Tot el que necessiteu són muffins de gingebre i un plat de cansalada . Si, si us plau.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de melassa fosca
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre morat (envasat)
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de llet
- 3 tasses de farina
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1 cullerada de gingebre mòlta
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de clavilles
- 1/4 culleradeta de pebreria
- 1 culleradeta de gingebre (fresc ratllat)
- Guarnició: gingebre cristal·litzat
- 1 cullerada de llet
- 1 culleradeta de xarop d'auró
- 1/4 culleradeta de vainilla
- De 7 a 10 cullerades de sucre en pols
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Barregeu la melassa, el sucre i la mantega en un recipient de mescles o barreja de peu fins que estigui cremós.
- Afegiu l'ou, la crema agra i la llet fins que estigui combinat, raspallant-se pels costats del bol, si cal.
- Afegiu-hi les espècies i la pols de coure i combineu-les.
- A poc a poc afegiu la farina fins que la massa es humiteixi. Hauria de ser bastant gruixut i potser ser molt gruixut. No superi el cop o els muffins es tornin massa durs.
- Torneu els muffins durant cinc minuts, després baixeu la temperatura a 375 durant els altres 10-15 minuts de cocció. Els muffins es fan quan un pal de dents surt net.
- Mentre els muffins es refreden, coure els ingredients per a l'esmalt. Depenent del gruix que vulgueu aconseguir, afegiu més o menys sucre en pols. Espereu fins que els muffins s'hagin refredat completament abans de superar-los amb l'esmalt.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |