Aquesta versió tailandesa de les postres clàssiques de caramel és super-fàcil de fer, barrejar-se a la boca deliciós i més saludable que el caramel de crema tradicional. També és lliure de gluten. Aquesta recepta demana llet de coco en lloc de crema (la llet de coco conté bona greixos que redueixen el colesterol), de manera que si vostè està intolerant a la lactosa, aquesta és una bona opció de postres per a vostè. També fa unes postres elegants per servir-los o fer una festa. El millor de tot, aquesta recepta es pot assotar i al forn en menys de 10 minuts.
La pasta de Pandan converteix les postres en un verd molt verd i també proporciona un sabor dolç subtil. Si no teniu pasta de pandan, podeu substituir el sabor a vainilla per obtenir resultats deliciosos. Per fer coincidir el color verd que obtindreu del pandan, afegiu unes quantes gotes de coloració d'aliments verds.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet de coco
- 2 ous
- 1 cullerada. sucre
- 1/4 cullerada. essència pandan (pasta, o 1 culleradeta de vainilla)
- 1/4 de tassa
- xarop d'auró ( xarop de taula, elaborat amb el propi xarop)
- Thai Palm Sugar : afegir més com vulgueu)
- 1 pessic de sal
- 1 cullerada. oli de coco (oli de canola o un altre oli saludable)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Lleugerament greix 4 ramecines amb oli.
- Barregeu els ous amb una forquilla o amb un mesclador elèctric durant 1 minut.
- Afegiu la sal, el sucre, la vainilla o la pasta de pandes i la llet de coco. Revuelva fins que estigui ben combinat. (Si utilitzeu essència / pasta pandan, tingueu en compte que convertirà les postres en un verd verd brillant.)
- Aboqui un petit xarop al fons de cada ramekin: prou per cobrir la part inferior, més fins a 1 cda. més.
- Ara aboqui la barreja d'ou i coco en cada ramekin fins a 3/4 de plena. No es remou: el xarop ha de romandre naturalment al final del ramekin.
- Col·loqueu els ramekins en un plat de forn de vidre gran o en una cassola a la perfecció. Aboqui aigua a la part inferior de la cassola o la cassola fins que l'aigua assoleixi 1/4 de llarg al costat del ramekin.
- Torneu a coure 30 minuts o fins que la bifurcació inserida quedi neta.
- Deixeu-lo refredar i, a continuació, col·loqueu-la a la nevera fins que estigui llest per servir. (Nota: també podeu servir aquestes postres calentes, que són delicioses en tots dos sentits).
- Per servir, feu un ganivet al voltant de la vora interior de cada ramekin per afluixar el budín. Retornar els ramekins a les plaques de postres individuals. El pudín hauria de caure fàcilment, amb el xarop naturalment caient sobre la crema de coco. GAUDEIX!
Thai Crema Caramel es mantindrà (coberta) a la nevera durant un màxim de 5 dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 136 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |