Aquesta és una bona manera de prendre un filet no tan tendre i convertir-lo en quelcom fantàstic. Aquest filet rodó és marinat en una saborosa barreja d'espècies, a la planxa calenta i ràpida, i tallada en tires fines.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures (700 g) filet rodó superior, de 1 polzada de gruix
- 1 gran alvocat, picat
- 1/2 tassa (120 ml) de ceba vermella picada
- 1/3 tassa (80 ml) barreja congelada de beguda margarida, descongelada (o utilitzeu 1/4 tassa (60 ml) de suc de llima)
- 2 cullerades (30 ml) de coriandre fresc picat
- 2 cullerades d'oli vegetal (30 ml)
- 2-4 dents d'all, picats
- 2 culleradetes (10 ml)
- comí mòlta
- 1 1/2 culleradeta (7,5 ml) de sal gruixuda
- 1 culleradeta (5 ml)
- pebre negre
Com fer-ho
- Combineu la barreja de margarida, coriandre, oli vegetal, all, comí, sal i pebre.
- Reserva 2 cullerades de barreja i aboca-les en una bossa de plàstic reblat.
- Afegiu bistecs a la barreja, tornant-se a abric. Bolsa de segell i refrigerar durant 2-8 hores.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Retireu els filets de la bossa i descarteu l'embotit.
- Col·loqueu els filets a la graella i cuideu fins que estigui fet, uns 6 a 8 minuts per cada costat.
- Mentrestant, combineu 2 cullerades de salsa amb alvocat i ceba.
- Llançar fins que es mesclin uniformement.
- Retirar els filets de la graella, deixar reposar la carn durant 5 minuts i tallar-los en rodanxes fines. Servir amb salsa d'alvocat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1499 |
| Greix total | 153 g |
| Greix saturat | 52 g |
| Greix no saturat | 75 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodi | 5,452 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 13 g |