La llagosta cremosa està ben condimentada amb una mica de formatge criollo o cajún i formatge parmesà.
Serveixi aquesta deliciosa llagosta cremosa sobre closques de pastisseria al forn o muffins torrats d'anglès, juntament amb una amanida arrodonida per a un àpat fabulós.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de ceba verda (tallades fines)
- 2 cullerades de pebrot vermell dolç (picat)
- 1 api de costella (tallat en primes)
- 3 cullerades de farina (tot ús)
- 1/2 culleradeta de condiments criolls o cajuns o una altra mescla de sal sazonada
- 1/2 tassa de llet
- 1 1/2 tassa de carn de llamàntol (tallat a taula, cuit)
- Opcional: sal i pebre negre (recentment mòlt, a gust)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (fresc ratllat, més per adornar, si ho desitja)
- 1 culleradeta de julivert (fresca picada, a més de guarnició, opcional)
- 4 a 6 closques de pastisseria al forn i muffins torrats d'anglès
Com fer-ho
Mantingueu la calor a foc mitjà; Afegiu ceba verda a rodanxes, pebre vermell i api. Sauté, remenant fins que l'api estigui tendre. Revuelva la farina fins que estigui barrejat; afegiu condiment crioll. Revuelva la llet i segueixi cuinant, remenant constantment, fins a engrossir i bombolles. Revuelva el formatge parmesà fins que es fon. Afegiu la llagosta i la sal i el pebre, a gust. Escalfar; remenar amb julivert, si s'utilitza.
Col·loqueu la barreja de llagosta cremosa en petxines de pastisseria de forn calent o torrades amb muffins anglesos i adorneu amb una mica més de formatge parmesà i julivert, si ho desitja.