En anys passats, la meitat de les excel·lents receptes començades per la cuina de cansalada. Aquesta salsa barbacoa a base de mostassa es carrega amb sabor i és perfecta per a tantes coses. Proporciona un fort sabor de mostassa, amb un toc de calor, i prou dolç per fer-lo ressaltar. Aquesta és una salsa perfecta per a la carn de porc tirada , però també excel·lent en hamburgueses.
El que necessitaràs
- 2 tires de bacallà
- 1 ceba tallada finament
- 3/4 tassa (180 ml) de mostassa groga preparada
- 1/4 tassa (60 ml) de mel
- 3 cullerades (45 ml) de quetxup
- 2 cullerades de vinagre de sidra (30 ml)
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pols de xili
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de comí mòlta
Com fer-ho
1. Cuini el cansalada en una paella mitjana fins que estigui gairebé cruixent.
2. Traieu el bacó i talleu-ho fi.
3. Afegiu les cebes a la paella i cuini fins que estiguin suaus i opacs. Afegiu el bacó picat i els ingredients restants. Escalfar a foc lent, remenant ocasionalment fins que estigui ben combinat.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 41 |
Greix total | 1 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodi | 202 mg |
Hidrats de carboni | 8 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 1 g |