Pa de pollastre amb pa

Si busqueu una nova forma d'omplir un saborós ocell sencer, aquest pa torrat és per a vosaltres. El pollastre es frega amb espècies i es col loca en una pa de pa per mantenir l'au més tendre i tendre. Proveu aquest mètode únic i es sorprengui pels resultats fantàstics.

El que necessitaràs

• 3/4 de tassa / 80 ml de poma
• 3 cullerades / 45 ml de salsa Worcestershire
• 1 pollastre sencer, 3 1/2 lliures / 1,6 kg
• Raspall sec:
• 1 cullerada / 15 ml de sucre turbinado
• 1 cullerada / 15 ml de pebre vermell
• 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de pebre negre
• 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal d'all
• 1 culleradeta / 5 ml de sal d'api
• 1 culleradeta / 5 ml de sal
• 1/2 culleradeta / 2,5 ml de comí mòlta
• 1/2 culleradeta / 2,5 mL coriandre mòlta

Com fer-ho

1. Construiu un incendi per a la cocció indirecta amb el carbó de Kingsford situant els carbons en un sol costat de la cuina, deixant l'altre costat buit. Afegiu uns pocs registres petits per al sabor.
2. En un bol petit, remeneu la salsa de puré i la salsa Worcestershire. Mantenir el pollastre sobre una paella de 9x5x3 polzades, abocar la barreja sobre el pollastre, assegurant-se que el pollastre estigui completament revestit tant per dins com per fora. Deixeu que l'excés de got de líquid a la paella del pa.

1. En un bol petit, combineu els ingredients de fregar seques i barrejar-los bé. Escull el pollastre sencer, tant per dins com per fora, amb el fregit sec. Col·loqueu el pollastre a la paella de la barra, amb el cap amunt.
2. Quan la temperatura de la graella assoleixi aproximadament 300 graus F / 150 graus centígrads, col·loqueu la paella a la graella a la graella de les brasa, tanqueu la tapa i cuideu durant 2 hores o fins que la temperatura interna de la cuixa arribi a 175 graus F / 80 graus C. Deixeu que el pollastre es refredi uns 10 a la paella abans de treure'l. Una vegada descansat, esculpeu les peces individuals i serviu amb els vostres plats favorits.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	983
Greix total	54 g
Greix saturat	15 g
Greix no saturat	21 g
Colesterol	335 mg
Sodi	1,605 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	106 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).