Aquestes butxaca de tofu són un plat vegetariana portàtil, saludable i quotidià. Podeu vestir-les de qualsevol forma que vulgueu, ja que aquesta és la recepta més bàsica per fer inari. Alguns dels embotits inari més comuns inclouen verdures al vapor amb arròs i furikake, rave i arròs.
Són japonesos tradicionals, però també són molt populars a Corea a causa de la llarga colonització de Corea pels japonesos.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'arròs (
- sushi o arròs de gra mitjà)
- 2 cullerades de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes de sucre
- 2 fulls d'algues marines (gim) (esmicolat)
- 10 butxaques de tofu quadrats (tallats per la meitat)
Com fer-ho
- Cuini l'arròs a la olla d'arròs o en una olla a l'estufa.
- Una vegada que l'arròs es realitza, toca l'arròs amb una cullera.
- Deixeu reposar amb la tapa durant uns altres 10 o 15 minuts.
- En un recipient, combineu el sucre amb el vinagre, whisk per combinar-lo.
- Traslladar l'arròs a un bol de fusta molt gran o bol d'amanida.
- S'expandeix en una fina capa perquè l'arròs es refredi.
- Ventilador amb ventilador o una revista i quan sigui prou fresc com per manejar, barregeu la barreja de vinagre-sucre amb l'arròs. Continueu avantallant mentre us combineu.
- A continuació, barrejar-lo a la brasa d'algues.
- Mulleu les mans amb vinagre d'arròs perquè l'arròs no s'adhereixi a tu.
- Separar l'arròs per separat en 20 porcions.
- Formeu cada un en un oval i premeu fermament a les butxaques inari.
Història d'Inari Sushi
El sushi d'Inari es fa emplenant una bossa de tofu fregit (l'edat de l'abura) amb arròs de sushi. Es denomina després del déu shinto, Inari, que es diu que va tenir una afició per tofu.
També es diu que els japonesos van ser els primers a desenvolupar bosses de tofu, però poc se sap molt de la història primerenca. Hi ha una menció d'una recepta de fregit fregit en Todu Hyakuchin, que va ser un llibre de receptes japonesos escrit i publicat el 1782 durant el període Edo. També se sap que Inari-Zushi va ser creat el 1853.
Les bosses de pasta de fongs fregides es van fer tan populars a Japó que, per a la dècada de 1980, es feien 300.000 a 450.000 bosses cada dia i aproximadament 1/3 de la soja que s'utilitzava per a tofu s'utilitzaven per a les bosses fregides.
Història del Sushi d'Ikebana
El sushi va començar com un mètode de conservació del peix al voltant del segle VII dC i ha evolucionat cap a la forma amb què avui coneixem. Un xef del segle XIX amb el nom de Yohei és acreditat per servir sushi en la seva forma actual i precedint el procés de fermentació. Aquest nou mètode de servir el peix es va fer extremadament popular i van sorgir dos estils diferents. L'estil Kansai, anomenat després de la regió de Kansai on actualment es troba Osaka, utilitza caixes de fusta per pressionar l'arròs i el peix. Aquest tipus de sushi es diu hako-sushi. El tipus de sushi servit en bars de sushi i en molts restaurants japonesos prové de l'estil Edo (Edo era l'antic nom de Tòquio).
Què és el sushi?
El sushi, el menjar ràpid original, s'ha tornat molt popular a tot el món. El sushi és una combinació d'arròs, delicadament aromatitzat amb vinagre d'arròs dolç i altres ingredients, com ara verdures o mariscs.
Hi ha cinc tipus de sushi :
- Maki Sushi: Un sushi rodat format per arròs i verdures / mariscs vinegats. Aquest és el popular rotllo de sushi.
- Nigiri Sushi: bola d'arròs formada a mà amb una llesca de marisc a la part superior.
- Inari Sushi : bossa de soia plena d'arròs de sushi.
- Temaki Sushi: sushi rodat a mà.
- Chirashi Sushi: Un bol d'arròs de sushi rematat amb verdures o mariscs com a verdures o mariscs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 606 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 47 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 49 g |