Afegiu una mica d' ordi de gra integral saludable als fesols habituals vegetarians per obtenir més textura, sabor i un fort augment de la fibra. Aquests fesols begudes vegetarians són fetes amb pinto, tomàquets, melassa i salsa de tomàquet i mostassa al forn.
Es tracta d'un plat saludable i baix en calories i gairebé sense greix. Aquests fesols casolans cuits al forn són tant vegetarians com vegans .
Aquest fesol beguda vegetariana amb recepta d'ordi és cortesia del Consell Nacional d'Aliments de Barley.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de cebada perla
- 2-1 / 4 tasses d'aigua
- 2 llaunes (15 onces cadascuna) pinto, enjuagades i escorregudes
- 1 tomàquet aixafat (28 onces)
- 3/4 de tassa de sucre morena, envasat
- 3/4 tassa de ceba fina picada
- 1/3 tassa de melassa
- 2 cullerades de quetxup
- 1 cullerada de mostassa seca
- 1 culleradeta de sal (recomano la sal marina o la sal kosher)
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- En una cassola petita amb tapa, porteu l'aigua a ebullició.
- Afegiu l' ordi ; tornar a bullir.
- Reduïu la calor a baix, tapeu-la i cuideu 45 minuts o fins que l'ordi estigui tendra i s'absorbeixi el líquid.
- Aboqui l'ordi cuita a un bol gran i es combini amb els ingredients restants.
- Aboqui el plat per cuinar 2 quarts.
- Forns en forn preescalfat 325 F durant 2-1 / 2 hores, remenant ocasionalment.
M'agrada cuinar amb grans sencers? Faig! Són versàtils i, si els compres a granel, són una ganga!
I, per descomptat, m'agrada comprar a granel ! Aquí hi ha alguns grans integrals més saludables per provar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 255 mg |
| Hidrats de carboni | 75 g |
| Fibra dietètica | 16 g |
| Proteïna | 17 g |