A França, es combinen parts iguals de llet al vapor i un cafè calent fort per fer una beguda calenta perfecta coneguda com a cafè au lait .
Prepareu aquesta recepta fàcil a casa i serviu-lo en un esmorzar tradicional francès amb croissants escamosos o com un cafè posterior amb un sol quadrat de xocolata negra. Els vostres convidats pensaran que han estat transportades a una cafeteria de la vorera de París.
Aquesta recepta fa una servir, però les proporcions es poden augmentar per a diverses tasses d'aquest suau pick-me-up.
A Espanya, aquesta beguda idèntica es coneix com a cafè amb llet , mentre que els alemanys la criden milchkaffee . Els v egans no necessiten sentir-se fora d'aquesta recepta cafe au lait . Per a aquells que els agrada menjar el seu cafè per postres, no us perdeu aquest cafè au lait creme brulée .
El que necessitaràs
- 1 part de cafè fort i calent (rostit francès)
- 1 llet part amb vapor
Com fer-ho
- En una tassa gran, aboqueu parts iguals de cafè fort i fort i llet al vapor, reservant l'escuma.
- Revolver Cullera escuma reservada a la part superior i serveix calenta.
- Si ets artístic, és possible que vulgueu provar la vostra mà amb la llet al vapor per crear art de làtex.
Com fer llet sense vapor sense una màquina d'expressió
No necessiteu una vareta de vapor o una màquina de cafè de luxe per fer llet a vapor a casa. Aquí hi ha una tècnica infal·lible que produeix grans resultats.
- Aboqui la quantitat desitjada de llet en un pot de vidre (un pot de Mason funciona bé).
- Enrosqueu-hi una tapa i sacseeu el pot dur durant 45 segons. Això incorporarà aire (similar al que succeeix quan es crema la crema pesada). Deixa de tremolar quan la llet s'ha duplicat en volum.
- Desenrosqueu la tapa i col·loqueu el gerro en un microones i escalfeu-lo durant 30 o 45 segons. Mireu-ho acuradament. Si la llet es posa massa calenta, l'aire que t'ha sacsejat es desinflarà. Una bona regla general és escalfar fins que el pot estigui calent al tacte, però no tan calent que necessiteu un pot.
- Retireu-la del microones i moveu l'escuma a la part superior mentre deixeu la llet al vapor al cafè. A continuació, culleu aquesta escuma molt preuada a la part superior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 424 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 31 g |