Aquesta recepta rostida d'olla es cuina amb salsa de barbacoa casolana. Servir l'olla rostit com entrant o triturar la carn i servir-lo en entrepans. És genial en truites o pa de pita amb cebes picades, tomàquets, crema agra o guacamole.
El que necessitaràs
- 1 olla rostida, carn de vaca, prop de 4 lliures
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de brou de carn
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
- 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
- 2 dents d'all, picats i picats
- 2 cullerades de sucre morena
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- 1/2 culleradeta de pebre vermell, opcional
- 1/4 tassa de vinagre
- 1/4 tassa de quetxup
- 1/4 tassa de suc de llimona
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
Com fer-ho
- Es torna rostit amb sal i pebre. Marró per tots costats en mantega fosa a foc mitjà.
- Afegiu aigua, salsa de tomàquet, cebes a rodanxes i all picat. Tapa i cuini a foc lent durant 1 1/2 hores.
- Barregeu els ingredients restants junts i aboqui l'olla a la cassola. Cuini a foc lent durant 1 hora més, o fins que estigui molt tendre.
- Servir amb fideus calcinats o puré de patates, juntament amb fesols verds o espàrrecs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodi | 864 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 68 g |