Si esteu buscant un deliciós encant deliciós que acaba de ser vegà, ha arribat al lloc correcte. Aquests rotllos de canyella són una excel·lent recepta per fer si vostè allotja un gran esmorzar o brunch i vol mostrar les seves habilitats de cocció i mostrar a tothom el deliciós forn de verdures.
Aquests rotllos de canyella són 100% vegans , però el sabor és notablement similar, si no idèntic, als originals del peculiar Cinnabon, que es pot recollir en un taller de menjars.
Aquests rotllos (com la majoria dels rotllos de canyella casolans) són moderadament intensius en mà d'obra, però són molt fàcils de preparar si estàs acostumat a fer pa de llevat.
El que necessitaràs
- 1 tassa calenta
- llet sense llet (com llet de soja o ametlla)
- 1 paquet de llevat actiu sec
- 2/3 de tassa de margarina no desitjada (com ara
- Earth Balance), a més d'un altre 1/4 de tassa (per a la formació de gel)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 4 1/2 tasses de farina de tot ús
- 1 tassa de sucre marró
- 2 cullerades de canyella
- 1 forn de formatge crema vegetariana (com Tofutti)
- 2 tasses
- sucre glass
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 cullerades d'aigua
- Sal de tauler
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu el llevat amb la llet càlida i no espinosa, i deixeu-ho reposar fins que estigui espumós, uns 5 minuts. En un bol separat, crema junts 1/3 tassa de margarina, 1/2 tassa de sucre i sal. A poc a poc, afegiu la farina i ameu-la durant 8 minuts (si teniu un ganxo de pasta , feu-lo servir!). Formeu la massa en una pilota i col·loqueu-la en un recipient lleugerament engreixat en una zona càlida. Deixa't aixecar durant 1 hora.
- Enrotlleu la massa a una superfície lleugerament enharinada. Intenta apropar-te a un rectangle de 16 "x 20". Com més gran sigui el rectangle, més capes del rotlle de canyella. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Per fer el farcit, en un recipient petita, bata el sucre morena, la canyella i la margarina de 1/3 tassa fins que quedi mullat. Es passa per cobrir tota la superfície de la part superior del rectangle de massa que s'ha estirat. Serà gran, però intentarà fer-lo el més possible. Enrotlleu la massa perquè comenci a rodar amb el costat més llarg, de manera que encara estigui 20 cm de llarg.
- Tallar en aproximadament 12 peces uniformes. Col·loqueu cada rotlle de manera còmoda en un recipient de 9 "x 13". Tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta i deixeu-lo augmentar durant uns 30 minuts. Torneu a coure aproximadament entre 15 i 20 minuts, o fins que els rotllos siguin de color marró daurat fosc a les vores.
- Mentre que els rotllos es couen, feu la guinda. Combineu el formatge crema vegetariana, 1/4 tassa de margarina, el sucre de confiteria, la vainilla i l'aigua i barregeu vigorosament amb un batut fins que quedi mullat. La consistència de l'esmalt ha de ser com una melassa gruixuda : vertible, però no aquosa.
- Una vegada que els rotllos estiguin fora del forn, feu lliscar-los immediatament cap a una paella diferent. Això permet que la barreja de sucre de canyella en el fons es torni a revestir els rotllos. Deixeu refredar uns 10 minuts i, després, estén la guinda a les tapes dels rotllos. Serviu càlid o fresc.