Un te de bona qualitat és la base per a un te gelat de bona qualitat. Proveu amb un te negre de Ceilan o Nilgiri de qualitat com la base de la síndria de te gelat. Marko Goodwin
6 culleradetes de fulles de te negre , preferentment Nilgiri o Ceilan
3 tasses d'aigua bullint
3 tasses de gel
1/6 o 1/4 de síndria, tallada en cubs
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de sucre
1 branqueta de menta, a més d'uns quants més per adornar (opcional)
Per començar a fer te de gel de síndria, prepara't el te. A continuació s'explica com:
Combineu les fulles de te i l'aigua bullint en una tetera.
Deixeu-vos empènyer durant tres o cinc minuts.
Colar els tealeaves.
Establiu el te a la nevera o al congelador fins al pas tres.
02 de 05
Blend la síndria, la menta, el suc de llimona i el sucre
Igual que l'aigua fresca, la síndria gelada té el sabor refrescant de l'ús de fruites i herbes fresques d'estiu. Marko Goodwin Combineu tots els ingredients però el te en una liquadora. Fregui's fins que estigui suau amb la configuració "combinar". Ha de trigar uns 30 segons. Si ho necessiteu, deixeu de combinar per empènyer els ingredients cap a les fulles amb una cullera.
Una vegada que la barreja sigui suau, podeu continuar amb el pas 3 o tapar-la fins que poc abans de planificar-la servir. (Combinant la barreja de síndria i el te just abans de servir evita que la beguda es separi).
03 de 05
Chill the Black Tea
Nilgiri té un aroma ple i un color i un sabor més lleugers que la majoria dels tés gelats. Les notes dolces, florals i licors clars la converteixen en una gran opció per a receptes de te amb gel com aquest. Marko Goodwin Quan estiguis gairebé a punt de servir el te gelat de síndria, aboqui el te negre elaborat sobre una gerra de gel. La major part del gel es derretirà, però ha creat el te més fort per adaptar-se a aquesta dilució.
04 de 05
Combineu tots els ingredients
Barreja bé. Torneu a agitar quan sigui necessari. Marko Goodwin Just abans de servir el te gelat de síndria, combineu tots els ingredients en un gran llançador de vidre. Barreja bé. Si la beguda comença a separar-se en capes (com és natural per a les begudes d'aigua fresca), només cal remoure-la de nou.
05 de 05
Servir el te gelat de síndria
Una branqueta de menta és una beguda fàcil i atractiva per a aquesta beguda estiuenca. Marko Goodwin
Serveixi aquest híbrid d'aigua fresca de te dolça i síndria en un got transparent per mostrar el seu color brillant. Afegiu més gel o una branca de menta si ho desitja. Serveixi qualsevol mantega de iogurt extra de síndria.
Qualsevol restant Te de gel de síndria es pot mantenir coberta i refrigerada per a beure l'endemà.