La cuina cantonesa (廣東 菜) és una de les cuines regionals més populars en la cuina xinesa. A causa de la gran quantitat d'emigrants de Guangdong que van anar als EUA i altres països, quan la majoria de la gent pensa en la llengua o el menjar xinesos, sovint pensen en la llengua i la cuina cantoneses. Per exemple, al Regne Unit, el 99% dels restaurants xinesos serveixen cuina cantonesa i poques vegades pot trobar una cuina xinesa regional diferent fora de Londres.
Els mètodes de cuina més populars a la cuina cantonesa són el vapor , el sofregit i el rostit . Els plats inclouen diferents tipus de deliciosos sumits, ànec rostit, pollastre, ventre de carn de porc i carn de porc, plats dolços i molt més. Aquests plats són tots els plats estables de la cuina cantonesa. Personalment crec que la cuina cantonesa és més dolça i millor que els d'altres regions de la Xina i la majoria de les persones occidentals troben més fàcilment els sabors de la cuina cantonesa.
A continuació es mostren alguns dels plats i receptes cantonesos més populars.
Editat per Liv Wan
Aquest saborós plat de porc es pot utilitzar en plats de trufa, servits amb fideus o utilitzats com a farciment per a pastes de porc. La coloració dels aliments dóna el color vermell comú a la carn de porc barbacoa que es compra a Chinatown.
De vedella i pebrots en salsa de fesols negres
La carn de vedella i els pebrots es cuinen amb una salsa de soja negra saborosa en aquest plat casolà cantonès.
Carn de res amb rebosteria de bròquil
Les patates fregides són un dels tipus de plats més comuns i populars de la cuina xinesa i la carn de res amb el bròquil és una de les receptes més populars. No només es pot trobar aquest plat en restaurants xinesos a l'oest, però els xinesos també estimen aquest plat.
Un plat deliciós i senzill d'estil clàssic d'estil casolà. Aquesta recepta pot servir a 3-4 persones.
Espàrrecs amb salsa de fesols negres
La salsa de beana negra preparada pren el treball d'esbandir i esmorteir les beines fermentades en aquesta recepta ràpida i senzilla. Serveix de 4 a 6 persones.
Char Siu Bao - Bollos de porc al vapor xinès
Char siu bao és un plat popular a la cuina cantonesa. El bollo lleugerament dolç amb un farcit de porc deliciós deliciós fa que sigui molt popular. Aquesta recepta pot fer 24 bollos de porc al vapor.
Aquests rotllets de primavera delicats s'omplen de carn de porc rallada, gambetes, bolets shiitake i ceballines d'all.
El bolet xinès Shiitake afegeix un sabor terroso a això és fàcil fer plat de pollastre al vapor.
Aquesta senzilla i deliciosa recepta de truita de pollastre és un plat perfecte per a un sopar molt animat durant la nit.
Ales de pollastre amb salsa d'ostra
Delicioses aletes de pollastre adobades amb salsa d'ostres i altres ingredients. Un bon aperitiu per tractar amb els teus amics i familiars.
Elaborat amb brou de pollastre, aquesta és una sopa "fina", es pot espessir afegint dos ous lleugerament batuts o dos blancs abans de servir.
Una deliciosa carta de pollastre curat de cantonès.
Barbacoa xinesa Spareribs-Honey Ajo Spareribs
La mel i l'all fan una combinació de sabor interessant. Aquesta recepta per a espècies de mel d'all serveix de 6 a 8 persones.
Una forma diferent i deliciosa de preparar la llagosta a l'estil cantonès.
Pollastre de pinya amb salsa dolça i amarga
Les cuixes de pollastre fregides es combinen amb pinya i pebrots amb salsa agredolça amb suc de pinya, sucre morena i vinagre. Aquesta recepta de pollastre de pinya dolça i àcida serveix de 3 a 4 persones.
Podeu fer servir carn de res en comptes de carn de porc en aquesta recepta.
Rebrellar la carn amb salsa d'ostra
La salsa d'ostres potenciarà el sabor natural de la carn en aquesta recepta ràpida i fàcil de coure. Serveix 4 persones.
Un vegetal resistent carregat de beneficis nutricionals, el bròquil absorbeix fàcilment els sabors asiàtics en aquesta senzilla truita amb all fresc i salsa d'ostres.
La clau d'aquesta recepta és assegurar-se que el bròquil estigui ben drenat abans de fregir i remoure ràpidament perquè l'all no es crema.
Gairebé tothom que vulgui menjar "xinès" estima dolç i amarg i aquest article us presentarà a dues versions diferents de "Porc dolç i àcid amb pinya".
El nabiu xinès és un dels plats més populars en dim sum i és un plat obligatori per a l'Any Nou xinès.
Aquest article conté una galeria pas a pas per guiar-vos a fer-ne una bonica i deliciosa gamba i scallop shumai.