Receptes que utilitzen ous durs
Ous bullits
No era la diversió de Pasqua? Els nens petits vestits, recollint ous de colors brillants en els seus cistells de palla. Ara, què fas amb dotzenes d'ous durs?
Després de diversos àpats després de Pasqua d'intentar sense èxit que els meus fills mengin ous tallats a rodanxes, ous tallats i tallats, ous durs ... així, s'obté la foto. Hi va haver una revolta d'ous. No obstant això, no m'agrada gastar menjar.
Així que no vaig tenir més remei que desenvolupar idees i receptes per als ous durs. Primer de tot...
Les idees
- Afegiu els ous picats a una amanida verda o d'espinacs
- Torrades cruixents i macerades amb ous a rodanxes
- Doble els ous en una salsa de curri i serveix l'arròs
- Afegiu ous cuinats a una salsa blanca i serviu-lo amb pa torrat
- Afegiu els ous picats a la patata, el macarrons, el pernil o l'amanida de tonyina
- Col·loqueu ous pelats sencers en un recipient a la nevera amb un suc de remolatxa o un te fort. Després d'un parell de dies, els ous es tornen rosats de la remolatxa, o d'or del te
Les receptes
Les següents simples receptes han estat provades de manera predilecta any rere any. L'única part difícil és aconseguir que els nens renunciïn als seus colorits ous tenyits el matí de Pasqua per poder-los incorporar a aquestes receptes per esmorzar.
Vegeu els següents enllaços per a receptes meravelloses per als vostres ous de Pasqua restants:
Seguretat dels ous
- Si els ous només han estat fora de la nevera durant unes hores, són segurs de consumir. No obstant això, si han estat rodant al pati del darrere durant un dia, és millor descartar-los. Sempre he refredat els ous de nou color, després que els nens anessin a dormir la nit anterior a la Pasqua, després es van amagar els ous al matí. Molt d'hora al matí.
- Sempre descarta els ous esquerdats o bruts
- Els ous de Pasqua es poden emmagatzemar de manera segura a la nevera durant 7 o 10 dies si no estaven fora del refrigerador durant més d'unes hores
Trucs per a la cuina dura adequada d'ous
Sempre els ous "cuinant". Els ous bullint fan que la proteïna de l'ou s'aprofiti, estrenyent la humitat que manté la gemma de la gemmuz. Els ous bullint els enduren i els deixen amb una vora verda lletja al voltant del rovell. El truc és cuinar-los en aigua calenta i no bullint. En aquest article, ens referirem a ells com a ous "cuinats" en comptes d'ous "durs", ja que es couen a la fase dura sense bullir realment.
Per als ous cuits, utilitzeu els que tinguin uns quants dies si és possible. Els ous molt frescos són més difícils de pelar.
Ous perfectament cuits
Aquest és un mètode senzill per cuinar perfectament els ous que dominaràs una vegada que ho proveu.
- Poseu els ous en una cassola en una sola capa, amb suficient aigua freda per a cobrir els ous d'aproximadament una polzada. Porteu l'aigua a punt d'ebullició, a foc alt, descobert. Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, retireu immediatament la paella de la calor i col·loqueu la tapa a la paella. Deixeu els ous a l'aigua sense treure la tapa durant 12 minuts per a ous mitjans; 15 minuts per ous grans; 18 minuts per a ous extra grans, afegint un minut al temps si volen rovells més forts.
- Transfereixi els ous immediatament a un bol d'aigua gelada. Quan estigui prou fresc com per manipular, aixequi cada ou i trenqueu l'extrem gran de la closca tocant-lo amb una cullera i, a continuació, feu rodar l'ou en una placa. Retorna els ous esquerdats al recipient d'aigua, després pela.
Vegeu també