Ous clàssics escocesos amb salsa de mostassa cremosa

Els ous escocells són ous cuits amb escorça de salchicha, servits amb una salsa de mantega cremosa amb una mica de mostassa de Dijon. Aquests ous escocesos fan un plat bonic i deliciós per a qualsevol ocasió.

Vegeu també
Tres maneres de fer perfectament els ous cuits

El que necessitaràs

• 1 llita de botifarra de carn de porc
• 6 ous cuits durs
• 1 tassa fina sec
• molles de pa , adquirides o casolanes, senzilles o temperades
• 1 ou
• 1 cullerada d'aigua
• 1 culleradeta de mostassa preparada
• Per a la salsa:
• 2 cullerades de mantega
• 2 cullerades de farina
• sal i pebre a gust
• 1 culleradeta de julivert picat
• 1 - 1 1/4 tassa mitjana i mitja
• 1 cullerada de mostassa de Dijon

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 400 F.
2. Col·loqueu un bastidor en una cassola poc profunda.
3. En un full de paper encerat, divideixi la salchicha en 6 parts iguals; embolicar 1 porció al voltant de cada ou. Rodar cada ou embolicat en migas de pa.
4. En un bol, bata l'ou amb mostassa i aigua; embotir els ous embolicats amb salsitxa en una barreja d'ou batut. Torneu a coure les molles de pa i col·loqueu-les a la paella preparada.
5. Torneu al forn precalentat durant uns 35 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada durant la cocció. Tallar a mitges longitudinalment; serveix calenta amb salsa de Dijon o salsa que trieu.

Salsa de Dijon

1. En una cassola petita a foc mitjà-baix, es fon la mantega.
2. Bata en farina; Cuini uns 1 minut, seguint constantment, fins que estigui suau i burbuent.
3. Afegiu els condiments i, a continuació, afegiu 1 tassa de mitja meitat una mica alhora.
4. Continueu batent fins a engrossir; afegiu més mitjà i mig fins que s'aconsegueixi la coherència desitjada.
5. Bata a la mostassa; servir sobre els ous escocells, verdures o peix fregit.

Fa de 1 a 1 1/2 tasses.

Potser també t'agrada

Com fregar un ou

Recepta simple d'ou ratllat amb formatge Cheddar

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	497
Greix total	33 g
Greix saturat	14 g
Greix no saturat	13 g
Colesterol	310 mg
Sodi	1.038 mg
Hidrats de carboni	28 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	22 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).