Pebrots farcits d'arròs com aquests són un plat lateral d'estil mediterrani senzill i sa. L'arròs cuit es barreja amb ceba i all saltejats, així com panses i ametlles mòltes. Cosa la deliciosa barreja en pebrots a la meitat i coure. Servir amb pollastre rostit, carn de res o carn de porc. Aquestes meitats de pebre farcides fan una addició colorida a qualsevol taula de sopar.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- Arròs blanc cuit
- 1/2 tassa (100 grams) d'ametlles (es poden substituir les nous).
- 4 grocs, vermells o
- pebrot verd
- 2 unces aprox.
- oli d'oliva
- 2 cebes mitjanes
- 3
- daus d' all
- 1
- tomàquet madur
- 4
- figues fresques o 1/4 tassa d'or
- panses
- Sal i pebre a gust
- 2-3 cullerades de menjar fresc picat
- Julivert italià (plàtan)
Com fer-ho
- Cuini arròs blanc a la cassola d'arròs o cassola. Deixar de banda.
- Tritureu els fruits secs en un processador d'aliments fins que estiguin picats finament, deixant-los al marge.
- Si utilitzeu panses , col·loqueu en 1 tassa d'aigua tèbia i poseu-les a punt.
- Escalfeu el forn a 375 ° F (190 ° C).
- Tallar els pebrots a la meitat longitudinalment, o en sentit creu, depenent de la seva forma. (Els pebrots han de ser capaços de seure al nivell, i no a la punta o al rodet.) Retireu les llavors i la membrana. Deixeu la base de la tija perquè això ajudarà al pebrot a mantenir-se en forma després de la tostada.
- Picar finament les cebes i l'all. Tallar el tomàquet en vuit peces. Salteu-vos en una paella gran i de fons pesat a foc mitjà fins que les cebes siguin translúcides. Si s'utilitzen panses, drenar aigua i paella i barrejar. Revuelva els tomàquets i 1/2 tassa d'ametlles. Afegiu sal i pebre al gust. Continueu cuinant 1-2 minuts, després retireu-lo del foc.
- Escalfeu el forn a 375 ° F (190 ° C).
- Si utilitzeu figues fresques, talla a la meitat i col·loqueu 1/2 en cada pebre. Després, barrejar l'arròs amb cullera a la meitat del pebre. Netegeu qualsevol arròs que s'adhereixi a les llantes de pebrots, ja que es pot cremar. Espolvorear el julivert picat a la part superior. Col·loqueu els pebrots en un full de galetes. Coure al forn durant 20 minuts.
- Treure del forn i escampar les nous a la part superior. Torneu al forn durant 20 minuts més.
Suggeriment d'ingredients:
- Encara que qualsevol pebrot de color es pot utilitzar en aquesta recepta, els pebrots grocs o vermells són els millors. Els pebrots tendeixen a tenir un sabor més fort i poden dominar els sabors de la barreja d'arròs.
Variacions :
- Per al plat principal, afegiu pit de pollastre picat o cuit i uns quants rams d'alfàbrega fresca a la barreja d'arròs abans de coure.
- Substituïu qualsevol arròs preparat per a l'arròs blanc i es prepari segons les instruccions del paquet.
- Al·lèrgic a les nous? Espolvoreu unes quantes culleradetes de formatge parmesà sobre pebrots després de la cocció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 51 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |