Recepta d'amanida de tonyina d'estil nicoise amb vestimenta de Dijon

Es tracta d'una salada bàsica Nicoise, una popular amanida de plat principal. Utilitza bonic tonyina i no tregui massa.

Els sabors del vestit de Dijon, les olives picades i la tonyina lleugera a la planxa combinada amb les patates, els ous i els fesols verds fan que aquesta sigui una amanida perfecta per a l'estiu.

Receptes relacionades
Tonyina a la graella amb mel Morat de mostassa
Tonyina a la graella amb salsa de llimona

El que necessitaràs

• 16 unces de filets de tonyina fresca (o filets de tonyina)
• 6 unces de mongetes verdes senceres (retallades)
• 4 a 6 patates petites noves
• 4 ous cuits (tallats a rodanxes)
• Unes poques fulles d'espinacs (o suficients per alinear quatre plats d'amanida)
• 1 ceba vermella (llesca)
• Olives empedrades (picades, madures)
• 2 tomàquets mitjans (tallats en trossos)
• Vestit:
• 1/2 tassa
• oli d'oliva verge extra
• 4 cullerades de vinagre de vi negre
• 1 dent d'all (esmicolat)
• 2 cullerades de mostassa de Dijon

Com fer-ho

1. A la graella, a la graella, a la graella, o a l'asador per només 3 a 4 minuts a cada costat. La tonyina ha de ser rara i mitjana rara per obtenir el millor sabor.
2. Cuini les patates noves en aigua salada bullint fins que estigui tendre, uns 10 a 15 minuts. Escórrer, esbandir amb aigua freda i després tallar-la.
3. Cuini els fesols verds en aigua salada bullint fins que estiguin tendres. Escórrer i esbandir amb aigua freda.
4. Disposeu de fulles d'espinacs, ous preparats i rodanxes de patata a les plaques d'amanida. Col·loqueu la tonyina a la graella tallada a rodanxes, les mongetes verdes, la ceba vermella i les olives picades per fer un monticle, repetint capes fins que s'utilitzin els ingredients. Adorna la placa amb falques de tomàquet.

1. Combineu els ingredients de vestir en una batedora o un pot de cargol i feu servir el processador o agiteu fins que estigui ben barrejat.
2. Serviu l'amanida regada amb l'adob i la servim al costat.

Potser també t'agrada

Filets de tonyina picants

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	703
Greix total	39 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	24 g
Colesterol	260 mg
Sodi	401 mg
Hidrats de carboni	43 g
Fibra dietètica	8 g
Proteïna	45 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).