Pastís de cafè de llet sense llet (Vegan)

Aquest pastís de cafè és realment especial, per no parlar d'infinitament més saludables que les varietats carregades de mantega. No dubteu a afegir-hi tants o menys nabius com vulgueu!

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina a tot ús
• 1/2 tassa de farina de blat integral
• 3 cullerades de sucre
• 2 culleradetes de pols per coure
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 tassa de llet d'ametlles (o llet de soja)
• 3 cullerades d'oli de canola
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
• 1/2 culleradeta de vainilla
• 3 cullerades d'ou Replactador d'ou (barrejat amb 1/4 tassa d'aigua tèbia o un ou)
• 2 tasses de nabius (fresc, dividit)
• Per al Topping:
• 3/4 tassa de sucre morat
• 1/2 tassa de farina de pastís
• 1/2 culleradeta de canyella
• 2 cullerades
• margarina de soja (freda i picada)

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn fins a 350 F. Engegueu lleugerament una paella de pastís de 8 "x 8" amb margarina de soja sense llet i reserveu-la.
2. En un recipient de mescla gran, tritureu les farines, el sucre, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal i reservar-les. En un altre petit recipient de mescles, bata la llet d'ametlles, l'oli de canola, el vinagre de poma i la vainilla fins que estigui ben barrejat. Afegiu els ingredients humits i la barreja d'oli de reemplaçament a la seca, barrejant fins que acabeu de combinar (no envieu-nos-hi!). Doblega en 1 tassa de nabius i aboqui la massa a la paella preparada. Organitzeu els 1 blueberries restants a sobre de la massa.

1. Feu el topping. En un petit recipient de mescla, combineu el sucre morat, la farina de pastís i la canyella. Utilitzeu un tallador o una bifurcació, talleu les tires de margarina de soja fins que s'assequi la barreja amb un tapat cruixent. Espolvoreu la barreja uniformement sobre el pastís. Torneu a coure en un forn central durant 35-40 minuts, o fins que un escuradents inserit en el centre del pastís emergeixi net i la part superior estigui daurada. Deixeu que el pastís sigui massa fresc en un rack de refrigeració per cable. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	317
Greix total	11 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	25 mg
Sodi	764 mg
Hidrats de carboni	51 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).