Pastanaga picant Hummus Vegetariana Sandwich

La ceba picada casolana hummus és una de les meves noves formes favorites per espècies d'aquest cítric propagació de cigrons. Truqueu-lo a un pa de llavor multiforme torrat i afegiu tots els vostres vegetals cruixents preferits per a una sopa sorprenent d'un sandvitx vegetarià.

El que necessitaràs

• Per a la pastanaga picant hummus:
• 1 lliura de pastanagues (tallades en trossos d'1 polzada)
• 3 claus d'all
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra (dividit)
• 1 1/2 tasses de cigrons cuits (esbandits i drenats si procedeixen d'una llauna)
• 1/4 tassa de tañí
• 2 cullerades de suc de llimona fresc
• 1/4 tassa d'aigua (més més fins a primes si és necessari)
• 1/2 culleradeta de comí mòlta
• 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 cullerada de sriracha
• Per al sandvitx:
• 1 bollo multicolor (torrat)
• 2 cullerades de pastanaga picant hummus
• unes llesques de cogombre fresc
• unes llesques de tomàquet fresc
• 2 cullerades de brots frescos
• 1 cullerada
• cebes vermelles escabetxades ràpides
• Uns pocs anells de pebre vermell

Com fer-ho

--- PER A LA CARROT ESPECIADA HUMMUS ---

1. Comença picant les pastanagues i l'all amb la meitat de l'oli d'oliva i la sal marina i rostir-les en un forn de 425 F fins que estigui tendre, uns 20 minuts, tirar pastanagues de manera intermitent a través del procés de cocció. Un cop cuites, deixeu-ho al marge i deixeu-ho refredar.
2. Afegiu les pastanagues cuites i refrigerades, el clau d'all, el tahini, el 2 suc de llimona, l'aigua i les espècies a un processador d'aliments i el pols fins que estigui suau: si el hummus és massa gruixut, seguiu afegint oli d'oliva i / o aigua fins que estigui suau i saborós.

1. Agiteu tant a Sriracha com podeu manipular i condimentar amb sal i pebre. Utilitzeu-lo immediatament o refrigeri's.

--- PER AL SANDWICH ---

1. Torta el bollo de llavor multigrau i afegiu-hi un trosset de la picant caramel a cada costat. Pila de tomàquet, brots, pebrots de plàtan, cebes vermelles escabetxades i cogombres. Agafeu l'altra meitat de la pa torrat de llavors multigrain i col·loqueu-la damunt. Serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	2823
Greix total	173 g
Greix saturat	23 g
Greix no saturat	90 g
Colesterol	0 mg
Sodi	1,012 mg
Hidrats de carboni	255 g
Fibra dietètica	62 g
Proteïna	102 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).