Receptes de Lasanya amb espàrrecs de pollastre blanc

Les capes de salsa blanca, fideus de lasanya , pollastre , espàrrecs , pebrot vermell rostit i formatge de mozzarella fan una lasaña rara i inusual. Aquest plat de cassola en capes es pot fer per endavant i refrigerar-se fins al moment de coure.

El que necessitaràs

• Per a la salsa:
• 1/4 de tassa / 1/2 de mantega de pal
• 1/2 tassa de ceba dolça (picada)
• 8 unces de bolets (picades)
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 grans d'all (picats)
• 1/4 tassa de farina
• 1/2 tassa de vi blanc
• 1 pot (14 unces) de brou de pollastre (o 1-3 / 4 tasses casolanes)
• 1 1- / 2 tasses mitjana i mitja (o llet sencera)
• Pebre negre (recentment mòlt) al gust
• 1/8 culleradeta de nou moscada (terra)
• 5 fulles de sàlvia fresca (picada)
• 1 culleradeta de fulles de farigola (fresca, retirada de la tija)
• Per a Lasanya:
• 8 unces de pasta de lasaña (nodes de lasanya estàndard preparades al forn o equivalents, preparades prèviament a la fase d'alerta ferma)
• 2 tasses de pollastre (cuit i picat)
• 2 tasses d'espàrrecs frescos (tallats en llargs de 2 polzades)
• 1/4 de tassa de pebrot vermell rostit (picat, enllaunat o fermentat, però no amb la varietat de conserves)
• 2 tasses de mozzarella (tallat finament) o formatge combinat italià (ús dividit)
• 1/8 tassa de formatge parmesà (ratllat)

Com fer-ho

Preescalfeu el forn a 375 F. Spray un plat de forn de vidre de 5 quarts o dos paelles amb esprai vegetal.

Per a la salsa de bolets blanc:

1. En una olla pesada i gran, espolvoreu les cebes i amb sal i salteu-la amb mantega a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurat.
2. Afegiu all picat i salteu 1 minut addicional. Espolvorear amb farina i continuar cuinant uns altres 2 minuts.
3. Mentre s'estigui movent, afegiu acuradament el vi blanc i el cuini fins que s'incorpori la farina, al voltant d'1 minut. Continueu remenant, afegiu brou de pollastre.

1. Cuini a foc lent fins que comenci a espessir, afegiu mitja meitat, pebre i nou moscada . Cuini a 5 minuts més, després remeneu-ho en salvia i farigola . Tasteu la sal i afegiu-ne més si és necessari. (Recordeu que la pasta absorbirà la sal, de manera que sigui generosa). Deixeu que la salsa es refredi lleugerament abans de muntar la lasaña.

Per a la lasaña:

1. Retireu 1/2 tassa de formatge de mozzarella i deixeu-vos apartar per a la tapa.
2. Escampeu una fina capa de salsa a la part inferior del plat, després comença a estirar la lasaña en el següent ordre: fideus de lasaña, pollastre , espàrrecs , pebrot vermell rostit, salsa i formatge de mozzarella. Hauríeu de tenir com a mínim 4 capes, que acaben amb la reserva de 1/2 tassa de formatge de mozzarella a la part superior.
3. Acabeu espolvorant el parmesà a sobre de la mozzarella. (Es pot fer per endavant fins a aquest punt, cobrir i refrigerar fins a 1 dia. Afegiu 15 minuts de temps de cocció tapat si va de la nevera al forn).

Tapa i cuisson 30 minuts. Treure la tapa o tapar i coure uns 15 minuts més. Deixi reposar com a mínim 15 minuts abans de tallar per servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	571
Greix total	36 g
Greix saturat	18 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	137 mg
Sodi	919 mg
Hidrats de carboni	25 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	35 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).