Aquesta cassola d'estiu es fa amb sabor a bacó cuinat, una mica de ceba picada i formatge cheddar rallado. És una cassola bàsica d'esquaix amb una gran diferència: els ous es cuinen amb la carbassa abans que el plat entri al forn.
Aquesta és una bona versió de la cassola de carbassa favorita de la família. Normalment es fa amb carbassó groga, però no dubteu a utilitzar el carbassó o una combinació.
El que necessitaràs
- 4 tires de cansalada
- 5 squash d'estiu groc mitjà (o 32 unces de squash d'estiu congelat)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 cullerada de mantega
- 2 ous batuts
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 a 3/4 tassa de formatge Cheddar triturat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Mantega una cassola de 2 quarts.
- Tallar la carbassa en rondes gruixudes de 1/4 de polzada; Cuini en una petita quantitat d'aigua salada bullint durant 7 a 9 minuts, o fins que estigui tendra.
- Fregui el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent; drenatge sobre tovalloles de paper. Cremar el cansalada i deixar-ho a part. Treure tot menys 1 cullerada de gotes de cansalada de la paella.
- Afegiu-hi les cebes a les gotes de cansalada que queden a la paella i col·loqueu-les a foc mitjà. Afegiu la mantega, la carbassa calenta, els ous batuts, la sal i el pebre. Cuinar, remenant fins que es couin els ous.
- Col·loqui la meitat de la barreja d'esquaix en el plat preparat. Espolvorear amb la meitat del bacon desmenuzado i la meitat del formatge ratllat sobre la capa d'esquaix.
- Amunt amb la barreja d'esquaix restant, cansalada i formatge.
- Torneu al forn preescalfat durant 15 o 20 minuts, o fins que la cassola estigui calenta i el formatge es fon.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 236 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |