Hiyashi chuka és un popular plat de fideus d'estiu. És com una amanida de fideus. Els restaurants japonesos només serveixen hiyashi chuka durant l'estiu. El hiyashi chuka, que ha estat pintoresc, pot ser molt apetitós.
L'edamame bullit en pods es menja espremint faves de les beines amb els dits. És un aperitiu d'estiu japonès popular i surt bé amb cervesa freda.
04 de 05
Curri vegetal William Reavell (c) Dorling Kindersley / Getty Images
Aquesta recepta de curri vegetal és una variació del curri japonès bàsic. Les albergínies afegeixen una gran textura al curri. Afegiu les verdures favorites d'estiu.
Es diu que unagi ens dóna resistència, i es consumeix durant l'estiu a Japó. Aquest és un bol d'arròs japonès de base unagi que està cobert amb unagi a la graella i una salsa kabayaki.