Aquestes hamburgueses de mongetes negres especiades amb farina de blat de moro estan fetes amb faves negres i salsa per a un sabor afegit. La femta està formada per la transformació de faves, farina de blat de moro, salsa i espècies. A continuació, simplement fregiu o fregiu com ho faríeu amb una hamburguesa habitual.
La farina de blat de moro i tota la farina de blat actuen com a aglutinants, de manera que podeu evitar aquestes molestes hamburgueses de verdures cruixents. No dubteu a utilitzar un altre mètode d'enllaç. Si t'has frustrat amb les hamburgueses de verdures que només es desplacen, és una qüestió freqüent per a molts comensals sense carn: consulteu aquests consells sobre com fer l'hamburguesa vegetariana perfecta .
Aquesta recepta d'hamburgueses de fesol negre és cortesia de Bush® Beans. És una gran recepta vegetariana d'hamburgueses que també és vegana i és fàcil de preparar.
Fer verdures hamburgueses
Aquests són alguns consells addicionals per fer grans hamburgueses de verdures:
- No utilitzeu verdures crues a l'hamburguesa. Contenen molta humitat que, quan s'escalfa, s'allibera. Això pot portar a una hamburguesa sòlida, una gran no-no!
- Eviteu que s'enfonsi . En aquesta recepta picant d'hamburguesa de fesol negre, fem servir la farina de blat de moro per mantenir les coses juntes i evitar que la patty es trenqui. Depenent de la seva dieta, també s'hi afegeixen ous a una barreja de lli i aigua, avena, pa rallado o germen de blat.
- Condimenteu l'hamburguesa. La carn és saborosa i, simplement, els fesols no són tant. Per això incloem espècies com la sal de comí, salsa i all. Eviteu condimentar-los amb vinagre, salsa de Worcestershire o salsa de soja, ja que aquests poden afegir massa textura mushosa a l'hamburguesa.
El que necessitaràs
- 2 15 oz. llaunes mongetes negres (esbandides i drenades)
- 1/2 c. farina de blat integral (o de propòsit)
- 1/4 c. farina de blat de moro groc
- 1/2 c. salsa
- 2 culleradetes. comí mòlta
- 1 cullerada. sal d'all
- 8 bollos d'hamburgueses
Com fer-ho
- Col·loqueu els fesols al processador d'aliments i processeu-los fins que estiguin bastant suaus. Afegiu la farina, la farina de blat de moro, la salsa, el comí i la sal d'all. Procés fins ben combinat.
- Col·loqueu la barreja en sis boles en un plat gran i refrigui almenys 1 hora o fins a 4 hores abans de cuinar.
- Barbacoa a la graella a la brasa oa la graella a la brasa a foc mitjà. Retall o paella lleugerament amb oli. Formeu cada bola en una molla de 4 polzades d'ample sobre 1/2 polzades de gruix. Col·loqueu les mongetes a la graella o en una paella i després cuini fins que estigui daurat i s'escalfa. Això hauria de trigar entre 4 i 5 minuts per cada costat.
- Serviu les patates de blat de moro de fava negra als bollos d'hamburgueses amb els seus ingredients preferits.