Vegetari Burger Consells i trucs: Com arreglar les patates crues de verdures i molt més
Tenen hamburgueses de verdures desheretats que només cauen a la graella o a la graella i busquen una solució? Aquests són alguns consells per assegurar-se que les seves hamburgueses vegetarians casolanes són absolutament perfectes.
Com fer l'hamburguesa vegetariana perfecta
Els hamburgueses de verdures comprats a la botiga són genials, però poden ser tan cars, i fer que les vostres pròpies hamburgueses vegetarians casolanes poden ser una ganga. Fer hamburgueses casolanes de verdures pot ser més d'un art que no pas una ciència, però hi ha algunes coses que podeu fer per millorar el vostre "art":
Vegeu també: 11 receptes d'hamburgueses vegetals perfectes
En primer lloc, comproveu la vostra recepta
- Les hamburgueses de verdures necessiten un lligant per mantenir-les junts. A part dels ous, alguns aglutinants comuns són germen de blat, molla de pa, civada o llavors de llinosa molida barrejada amb aigua. Els ous són els més comuns i eficaços, i els substituts d'ous també funcionen bé per a les hamburgueses vegetarians de vega. Comproveu que la recepta que utilitzeu tingui un enllaç inclòs a la llista d'ingredients.
- Podeu utilitzar gairebé qualsevol tipus de fesol o lleguminosa per fer una hamburguesa vegetal: els fesols , els fesols de soja i les llenties funcionen bé. Les hamburgueses de fesol negre són molt populars, però els fesols pintats o fins i tot els fesols blancs tenen un sabor més neutre si afegiu les vostres pròpies espècies.
Consells per a rostir
- Com que són molt més baixos en greixos, les hamburgueses de verdures no tenen els mateixos sucs naturals i el greix que té una hamburguesa de carn, per la qual cosa necessiteu oliar la seva graella per evitar que les hamburgueses vegetarians s'adhereixin. Netegeu la vostra graella , raspant-ne qualsevol peça. Després, prengui una tovallola de paper submergida en oli i fregui-la a fons a través de les reixes. Alternativament, polvoritzeu la vostra graella amb un spray de cocció antiadherent.
- No vull la molèstia de menjar a la graella, sinó com el gust de les hamburgueses a la planxa vegetariana? Afegiu un cop o dos de fum líquid a la barreja o proveu d'utilitzar una petita graella de cuina interior.
- Vegeu també: vegetariana? Això és el que parlarem
Hamburgueses de verdures cruixents? Aquí teniu la solució
- Assegureu-vos que els ingredients no contenen aigua. Escórrer i assecar bé els fesols o altres ingredients abans de tallar-los. Fins i tot es pot assecar suaument amb un drap de cuina o tovallola de paper.
- Patties que s'esfondren a la paella? Intenta fer-los coure. Establiu el forn a 350 graus i coure uns 8-10 minuts.