Una mica de llom fa que aquest postre de préssec sigui extra especial. Llegeix aquest tutorial de flambe per obtenir consells sobre com dominar aquesta tècnica.
El que necessitaràs
- 2 préssecs (madurs però segurs)
- 2 a 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de sucre morena
- 3 cullerades de rom fosc
Com fer-ho
- Agafeu 2 préssecs madurs, tallats a la meitat i, a continuació, talleu-los al voltant de 4 o 5 talls.
- Es fonen unes quantes cullerades de mantega a foc mitjà en una paella intensa i profunda amb un mànec llarg.
- Afegiu 2 a 3 cullerades de sucre morat; remoure Afegir préssecs. Cuini fins que estigui bastant calent i comenci a suavitzar-se, aproximadament 1 minut.
- Gireu els préssecs i deixeu-los coure uns 30 segons addicionals. Retireu la paella de la calor i afegiu el rom (llum o fosca, fosc teniu més sabor) a gust, i remeneu-lo a la paella una mica.
- Posar la cassola en el foc. Llisca un partit molt llarg i passa sobre la paella. Torneu enrere i eviteu la cara. Deixeu que la flama morirà i la salsa s'engegeix lleugerament
- Treure del foc i servir sobre gelat.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 343 |
Greix total | 15 g |
Greix saturat | 9 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 38 mg |
Sodi | 8 mg |
Hidrats de carboni | 42 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 2 g |