Amanida de civada Vegetal amb espècies Galetes de nabiu

Aquesta recepta vegana de galetes d'aranja amb farina de civada especiada és gruixuda i magra, només hauria de ser la forma de fer galetes d'avena, i ha estat sempre una de les receptes de galetes veganes més populars aquí a TheSpruce.

Els veganos els agrada les galetes de nabiu i us encantarà aquesta recepta, ja sigui vegana o no. A diferència de moltes receptes de galetes veganes, aquest no requereix cap substitut d'ou o un substitut d'ous , per tant, és bo intentar-ho si és nou a la cuina vegetariana (o simplement no teniu cap substitut d'ou).

Utilitzeu una margarina vegetariana o un substitut de mantega vegana per fer aquestes galetes de civada vegana, sense ou i sense llet. Betsy DiJulio de The Blooming Platter va elaborar aquestes galetes i suggereix que afegiu nous o nous picats. El seu veredicte? Aquestes galetes són "les millors"!

Vegeu també: Més receptes de galetes veganes

El que necessitaràs

• 3/4 tassa
• margarina vegana o substitut de mantega
• 1/3 tassa de sucre blanc regular
• 3/4 tassa de sucre bru
• 1 culleradeta de vainilla
• 1/2 tassa de llet de soja (o un altre substitut de llet no lletera)
• 1 tassa de farina a tot ús
• 1/2 tsp de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/4 cullerada de gingebre en pols
• 1/4 cullerada de clau de terra
• 1/4 cullerada de nou moscada
• 3 tasses de cocció ràpida o farina de civada
• 1 tassa de nabius secs

Com fer-ho

1. En primer lloc, preescalfeu el forn fins a 350 graus. No cal greixar un full de galetes per aquesta recepta.
2. En un bol gran, crema juntament la margarina vegana amb el sucre blanc regular i el sucre marró fins que estigui suau i cremós. Afegiu la llet de vainilla i soia (o un altre substitut de llet no lletera) i barrejar-lo bé fins que estigui ben combinat.
3. Afegiu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella, la gingebre en pols, els daus mòlts i la nou moscada i remoure'n de nou fins que estigui ben barrejat i, a continuació, remeneu l'avet de cocció ràpida i els nabius.

1. Col·loqueu la massa per unes boles de mitja polzada sobre un full de galetes sense engreix i cuido entre 10 i 15 minuts, o fins que s'hagi acabat.
2. Gaudeixi de les seves galetes de cranberry d'avena vegana!

Nota de la recepta: si us falteu una de les espècies (pols de gingebre, gra de terra, canyella i nou moscada), és correcte ometre-ho sense massa problemes i només afegir una mica més d'una de les altres espècies. Si us falten dues espècies, les galetes de nabiu encara seran delicioses, però seran encara millors amb la combinació completa d'espècies. Si teniu una espècie de pastís de carbassa a la mà, també podeu utilitzar-lo com a substitut raonable.