Podeu utilitzar aquest farcit bàsic i afegir gairebé qualsevol vegetal o carn cuita per fer la vostra pròpia especialitat.
Els quiches solen ser millors quan són simples. El més senzill és només una combinació d'ous i crema i formatge, cuit al forn amb closca. Aquesta recepta és una mica diferent perquè utilitza una salsa blanca. Això fa que el quiche sigui molt més fluix i li dóna una textura molt vellutada.
Realment necessiteu escórrer bé l'espinac per aquesta recepta. L'espinac congelada trosseja una tona d'aigua. Si la major part d'aquesta aigua no s'elimina, s'alliberarà durant la cocció i el quiche mai no s'habilitarà correctament. Esprételo a les mans, després poseu-ho en una tovallola de cuina i esprételo bé.
Podeu fer aquesta recepta amb altres ingredients si voleu. Alguns cors de carxofa picats i escurçats serien meravellosos, com ho farien alguns espàrrecs cuits, tallats en 1 "de longitud. També podríeu afegir bacó o pernil cuit a la recepta.
Serviu aquest quiche amb una amanida verda arrojada amb alvocats i un te o llet gelada. Això fa que sigui un dinar o un sopar lleuger per a l'empresa.
El que necessitaràs
- 1 carcassa de 9 polzades (sense coure)
- 1/4 tassa de mantega
- 1 ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 2 cullerades de farina
- 1/2 tassa mitjana i mitja
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/4 culleradeta de sal
- Tauler de pebre blanc
- 4 ous (batuts)
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1 paquet d'espinacs congelats de 9 unces (descongelat i molt ben drenat)
- 1 tassa de formatge Havarti trencat
- 1/2 trossa de formatge Colby rallado
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Prepareu l'escorça de la torta i reserveu-la.
- En una paella intensa, fregui la mantega a foc mitjà i afegiu ceba i all. Cuinar i remoure durant 4-5 minuts fins que les verdures estiguin tendres.
- Afegir farina; cuinar i remoure durant 3-4 minuts fins que es buidi. Això es diu fer un roux . A continuació, afegiu la meitat i la meitat i cuini, remenant constantment, fins que la mescla es espesioni, d'uns 4-5 minuts. Retireu la paella del foc.
- En un bol gran, combineu la crema agra, la sal, el pebre, els ous i la nou moscada i pugueu combinar bé. Revuelva la barreja de ceba.
- Assegureu-vos que les espinacs estiguin molt ben drenades (premeu-lo entre capes de tovalloles de paper o esprémer-les en una tovallola de cuina) i plegueu-les a la barreja. Afegiu formatges de Havarti i Colby.
- Aboqui la barreja d'espinacs a l'escorça de la paella i escampeu-ho amb el formatge parmesà.
- Torneu el quiche d'espinacs a 350 ° F durant 40-50 minuts fins que l'ompliment estigui inflat i posat. Deixar reposar 5 minuts, tallar-los en trossos per servir.