Aquest caramel d'estil clàssic i perfectament deliciós és la recepta que la meva mare va fer quan estava creixent. És el que em dirigeixo quan vull menjar de veritat. Aquesta és una recepta molt senzilla. Utilitza pa d'avena per a una textura i sabor meravellosos i només afegeix salsa de tomàquet, ous i ceba cuita.
L'última vegada que vaig fer això vaig rematar els pans amb una barreja de 1/4 tassa de quetxup, 3 cullerades de mostassa de Dijon i 2 cullerades de sucre morat. I les restes es van utilitzar per elaborar espaguetis de mantega de carn ! També podeu fer servir les sobres per fer una pizza de pa francès o un sandvitx de pa de cafè fred.
Serviu-lo amb unes patates rostides i una amanida de fruita fresca quan faci fred i lleugeresa fora. Tot el que necessites per afegir al menjar és un postre; servir galetes de xocolata o brownies.
El que necessitaràs
- 1 ceba tallada finament
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 ous batuts
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 tassa de mongetes de pa d'avena
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 lliures inclinades
- carn picada , 90% magro o més
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Salteu la ceba a l'oli d'oliva en una paella intensa a foc mitjà fins que estigui tendra. Col·loqueu les cebes en un bol gran i deixeu-les reposar durant 10 minuts per refredar lleugerament.
Afegiu els ous, la salsa de tomàquet, les molles de pa, la sal i el pebre a les cebes i barregeu-les bé per barrejar-les. Deixar reposar durant 10 minuts. A continuació, afegiu la carn mòlta i barregeu suaument però amb les mans per combinar-les.
Forma la barreja de carn en dues formes de pa en un rajola d'avet amb rajades i una secció inferior per a la captura de goteigs.
Torneu la tassa de cafè a 350 graus durant 65 a 75 minuts, fins que la temperatura interna arribi a 160 graus. Assegureu-vos que el termòmetre de l'aliment s'insereix al centre de la tassa de llet per a la lectura més precisa. I assegureu-vos que esteu utilitzant un termòmetre alimentari precís. Ja que estàs treballant amb carn mòlta, vols assegurar-te que la pasta de carn estigui cuita fins aleshores.
Retireu el pa de la carn del forn i tapeu-lo amb paper d'alumini, de manera que els sucs es puguin redistribuir i la temperatura pot augmentar una mica. Deixeu que la pasta de cafè estigui durant 10 minuts abans de tallar per servir. aquest és un pas important; ajuda molt bé la rodanxa de llom.
Per servir a 6, talleu la recepta a la meitat i formeu-la només en un pa. Cuinar al mateix temps. També podeu congelar una de les aletes sense coure. Per coure-ho, deixeu-lo descongelar durant la nit a la nevera (NO al taulell) i coure com es dirigeix fins que la temperatura arribi als 160 ° F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 23 g |