La millor manera de maximitzar el sabor d'aquesta barreja d'all és deixar-la reposar durant uns dies a la nevera per tal que els alls puguin condimentar l'oli. Deixeu que els sabors es barregin i que realment obtindreu un gran raspall de garlicky. Aquesta és una base excel·lent per a la majoria de les pastes amb aroma o els fregalls humits.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 5 dents d'all (aixafat)
- 1 cullerada de julivert (fresc)
- 1/2 culleradeta de sal
- Opcional: 1/2 culleradeta de Cayenne
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
1. Barregeu tots els alls, la sal, el julivert, el pebre negre i la caiena. Afegiu lentament l'oli mentre es barreja.
2. Emmagatzemi en el refrigerador en un recipient hermètic durant algunes setmanes després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 696 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 39 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 30 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |