Es tracta d'un filet de llaminadura simpàtic i senzill que s'administra amb un refredat d'all i orenga. Aquesta recepta aniria bé amb les verdures a la graella , les patates triturades i, potser, algunes gambetes o llagostes per a l'oli i la gespa.
El que necessitaràs
- 4 filets de filets, d'aproximadament 1 polzada de gruix
- 3 dents d'all, picats
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada / 15 ml d'orenga seca
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre, mòlt
Com fer-ho
- Combineu all picat, oli d'oliva i orenga seca en un bol. Col·loqueu els filets sobre un plat gran i abrigueu bé els dos costats amb la barreja. Cobreixi lleugerament amb plàstic i col·loqueu-lo al refrigerador durant 2 hores. Treure del fred 30 minuts abans d'entrar a la graella. Això ajudarà a que la carn arribi a la temperatura abans de posar-se en contacte amb la calor.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt
- Retireu l'embolcall de plàstic dels filets i pugueu els dos costats de la carn amb sal i pebre negre.
- Col·loqueu els filets a la graella i cuini uns 5-6 minuts per cada costat, depenent del gruix i de la forma desitjada. Una vegada cuinats amb preferència, retireu-los del foc i col·loqueu-los en una taula de tallar. Lleugerament carpa amb paper d'alumini. No s'emboliqui bé. Deixeu coure els filets durant 7-10 minuts. Tallar i servir o servir filets senceres amb els teus plats favorits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 670 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |